🥯双重芝麻豆腐乳全麦贝果🍔低糖无油咸口主食款食谱大全及做法,烹饪好吃的🥯双重芝麻豆腐乳全麦贝果🍔低糖无油咸口主食款方法
- 早餐食谱
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宅家想吃涮羊肉,突然就觉得麻酱腐乳这么配,不如来做个面包吃~
于是选择了百搭有嚼劲的贝果
空口吃或者做贝果三明治都很不错!
不会过咸,很香!口味重的可以增加芝麻酱的分量,一个下去超满足!
含水量不高,不用手套膜,新手友好
用料
全麦粉 | 100克 |
高筋面粉 | 150克 |
黑芝麻 | 10克 |
干酵母 | 2克 |
王致和红腐乳 | 20克 |
糖 | 5克 |
芝麻酱 | 20克 |
水 | 150-160克 |
🥯双重芝麻豆腐乳全麦贝果🍔低糖无油咸口主食款的做法
材料一览
所有材料除芝麻酱外,混合成团,然后开始揉面,揉到出膜,不用追求手套膜,所以手揉也比较轻松。
揉好后的面团分割成5份,每份大概86g左右,滚圆松弛15分钟。
松弛好后擀开成牛舌状,涂上芝麻酱,一边按薄,按照贝果的整形方法卷起,收口捏紧,两头接口也要捏紧
放温暖的地方(不超过36°),发酵至1.5倍大
接下来煮贝果,我用小苏打煮的,没有用糖水。水一直是冒小泡的状态就可以,一面煮15秒
烤箱提前预热180°。煮好的贝果马上进烤箱,一会儿皱皱巴巴的表面就会变光滑。烤20-25分钟
出炉放凉!可以吃了!
小贴士
用糖水煮和小苏打煮均可
这款贝果十分简单快手
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