🦐NO.1「避风塘炒虾」食谱大全及做法，烹饪好吃的🦐NO.1「避风塘炒虾」方法

用料  

🦐NO.1【避风塘炒虾】的做法  

1. 处理虾：剪虾枪虾脚，挑虾线开虾背

2. 腌虾：葱姜料酒，盐，白胡椒腌渍15分钟

3. 备料：切干葱，青红椒丝儿（或小葱段），大量蒜末，薄藕片，豆豉，干辣椒丝儿

4. 虾拍粉：虾拍淀粉，藕片拍淀粉，盐

5. 炸蒜：油温3成热，炸蒜末成金蒜，过筛捞出

6. 炸虾：油温5成热，炸虾30s捞出，油温5成热，炸藕片捞出，油温8成热，复炸虾10s捞出

7. 炒料：锅内少许底油，爆香豆豉，干辣椒丝儿，小火加入面包糠，补油炒香，加鸡粉(可选)，加糖，

8. 混合：锅内少许底油，爆香干葱，加青红椒丝儿（或小葱段），下虾，烹生抽，下金蒜，面包糠，藕片

9. 摆盘：小火翻炒均匀出锅，葱绿丝点缀

小贴士

虾越大越好
需要筛网
黄色面包糠＞白色