- 传统节日,少不了伍仁月饼,儿时的回忆,但是偏偏不喜欢吃充满肥肉的伍仁,自己做的伍仁省略了肥肉或者放一点点。果仁新鲜烤制,夹带肉松越嚼越香!用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克糯米粉100克核桃40克白芝麻60克瓜子仁60克糖80克水80g桔饼20g瓜糖40g花生油80g杏仁...
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- 用料面粉和低筋粉各一半,共480克水适量转化糖浆(烘焙糖浆)236毫升色拉油125毫升大起子(可小苏打代替)1.9克伍仁月饼的做法将转化糖浆中放入色拉油拌匀,筛入带有小苏的的低筋粉,拌匀;加适量水和成软度适合的面团,盖上保鲜膜,备用。将五仁月饼馅分成20克一份、团圆。面团分成40克一份...
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- 用料食材:面粉25克食材:红枣500克食材:桂圆50克食材:冬瓜条5克食材:花生碎20克食材:黑芝麻20克食材:地瓜条5克食材:葡萄干20克食材:核桃碎20克食材:鸡蛋六个食材:花生油100ml食材:冰皮500克食材:纯净水250ml伍仁月饼🥮的做法第一步:将红枣桂圆,冬瓜条。地瓜条葡萄干洗净后切成丁。第二...
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- 用料枧水克中筋面粉克转化糖浆克核桃克花生油克细砂糖克玉米油克瓜子仁100克黑芝麻100克白芝麻100克伍仁月饼的做法随意搭配如图包起来压扁各种花色烤吃...
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- 用料馅料巴旦木80g核桃80g腰果80g花生150g瓜子40g白芝麻25g黑芝麻15g熟面粉140g高度白酒7g凉开水50g蜂蜜80g玉米油35g皮:中筋面粉200g木糖醇转化糖浆140g玉米油40g枧水4g广式果仁月饼(改良版伍仁月饼)的做法巴旦木、核桃、腰果,170度上下火烤15min;花生170度上下火烤20min;瓜子...
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- 用料熟果仁(我放的花生,核桃,瓜子,黑白芝麻,西瓜子,南瓜子,杏仁,腰果,葡萄干)550克熟糯米粉(面粉可以一比一)200克糖180克高度白酒16克食用油56克白开水140克麦芽糖浆20克伍仁月饼馅的做法将各种果仁烤熟,压碎成颗粒。(喜欢整粒的可以不切碎)糯米粉和面粉一比一的比例混合均匀,放平底锅炒...
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- 我是一个东北人,特别爱吃伍仁月饼,每年都是家里邮寄到北京,看了很多方子,尝试自己做,非常成功。用料普通面粉700克枧水15克转化糖浆500克玉米油150克伍仁馅麦芽糖300克核桃200克花生200克葡萄干200克黑芝麻100克白芝麻100克熟糯米粉300克玉米油100克温水270克好吃的月饼就做好...
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- 用料花生40克核桃40克白、黑芝麻各15克杏仁40克南瓜仁40克葵瓜仁40克棷丝40克糖50克花生油40克高度白酒10克熟糯米粉60克盐5克凉开水50-80克月饼伍仁馅的做法把买回来的熟果仁都用中小火翻炒一遍,口感更好更香脆!(怕麻烦的朋友可以省了这一步)炒过的果仁摊凉再用!把我们需要的...
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- 一直以来我都不爱吃伍仁月饼,但是家里人很爱吃,尤其是我的妈妈,奶奶和外婆😊😊所以才有了动力试做这款月饼,结果我也爱上了🤭🤭😂😂这个方子用50g模具可以做66个(饼皮14:馅料36).用料月饼饼皮:转化糖浆350克枧水10克花生油120克普通面粉500克伍仁馅料:熟核桃仁140克(去皮)熟花生140...
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- 酥油皮20克一个,馅料30克一个,成品数量15个用料油皮用料中粉100克猪油30克白糖10克水43克油皮用料低粉80克猪油40克馅料各类果仁200克玉米油50克白糖或蜂蜜60克熟糯米粉50克熟面粉50克凉白开36克高度白酒3克伍仁酥月饼的做法先做水油皮,中粉过筛,加入猪油,白糖,水要适量得加和...
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- 成品量二十个,皮20一个,馅30一个。面粉要事先用小火炒熟,熟粉的颜色是有些微微发黄的,花生油烧热后炸一些馒头片,晾凉后的油也是俗称熟油用料中筋面粉200克鸡蛋液50克花生油80克白糖80克苏打粉1.5克馅料各种果仁280克白糖85克花生油70克熟面粉140克凉白开50克高度白酒4克蛋液...
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- 广东伍仁月饼一直都喜欢吃,但传统做法总会有肥猪肉的,按照君之的广式伍仁月饼的方子,自己经过多次反复试验改良了方子,喜欢素月饼的不妨一试。零防腐剂,零添加剂,少油少糖,中秋佳节吃月饼再也没有负担了。此方是无蛋无奶无肉的纯素食品。而且保留了传统的味道,值得推崇用料饼皮:中...
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- 小时候的味道,怀念!用料中筋面粉360克花生油88克转化糖浆243克枧水10克馅料3200克蛋黄(刷表皮)1个老式伍仁叉烧大月饼的做法自制的将花生油、枧水、转化糖混合搅拌均匀筛入面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜放置1小时制作老式伍仁馅制作馅分成800克1个分别2块面皮包馅印模用毛刷轻...
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- 十八只63克月饼皮的料馅自己合算用料中筋面粉克200花生油30克枧水4克糖浆140克伍仁馅自行算少糖不醒伍仁月饼的做法花生油枧水糖浆混合加入面粉包馅压模上度烤五分钟上色继续烤15分钟烤箱不同看炉子回油3-4天...
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- 好多牌子伍仁馅不喜欢吃~自己做巨好吃呢……月饼🥮出炉马上传方子~太好吃了哈哈哈月饼皮制作配方:用料果仁500克低粉75克糯米粉50克食用油80克白酒二锅头6克白糖45克水80克麦芽糖100克自制伍仁馅~月饼🥮的做法果仁,500克,大小随意了!不喜欢太大自己可以剪碎,低粉混合糯米粉拌匀即...
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- 比脸还大的伍仁大月饼🥮,那么大月饼中秋节快到了啦!去年火的不要不要的大月饼,今年又让我欲罢不能!做个伍仁大月饼分享一下用料广式月饼皮月饼转化糖浆75克食用枧水3克花生油20克中筋面粉105克伍仁馅300克蛋黄水蛋黄1个(15克)伍仁大月饼的做法首先倒入转化糖浆和枧水用手动打蛋...
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- 海上生明月,天涯共此时。但愿人长久,千里共婵娟。……又是一年中秋时,我们在中秋节除了吟诗、赏月🎑之外,更离不开月饼🥮。每年的这个时候总是想着学习做🥮,可是总是想着想着,想着想着中秋节就过完了,一直没有付诸于行动。我家二宝小朋友前几天说要吃自己做的🥮,于是我开始备料,🥮...
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- 我几乎爱上了自己做的伍仁馅用料特一粉400g转化糖浆290g花生油100g枧水6g伍仁馅一碗广式月饼霸气伍仁馅的做法把花生油、转化糖浆,枧水倒在一起~搅拌,直到均匀~加入粉可以不过筛,拌匀装入保鲜膜静置一会~我是50g的模具,皮和馅2:3然后压起来~放入烤箱,200度定型后刷蛋液(一个蛋黄+一...
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- 很多网友问成品数由于我今年没有做月饼往年出品几个也记不太清了这里就给大家一个参考吧根据网友提供:本方出成品16个用料月饼皮中筋面粉150克花生油(植物油)36克转化糖浆105克枧水2克月饼馅(果仁总重量270克)花生仁40克大杏仁40克南瓜子仁40克核桃仁40克松子仁40克瓜子仁30克...
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- 新手不会做自己存的别人的试做后留着以后用的用料中筋面粉克枧水克花生油克记录一下伍仁月饼皮的做法先把糖浆枧水(可用一克食用碱三克水1:3代替)花生油搅拌乳化再筛入面粉戴手套抓拌均匀静置两小时再用小贴士二十的皮三十的馅可以做十二个。...
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- 这个秋天吃点粗粮更健康用料饼皮转化糖浆140克花生油40克枧水4克中筋面粉170克黑全麦粉30克馅料花生仁、核桃、南瓜籽仁、葵花籽仁、西瓜籽仁、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、蔓越莓干、枸杞子等250克白糖40克花生油25克白酒7克纯净水60克克熟糯米粉20克熟中筋粉60克麦香伍仁...
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- 中秋将至,近年单位不发月饼了!哪就自己捣鼓月饼吧!这款月饼很香!不会像其他人那样有股面粉味!儿子还没等回油就开吃了!这个用量可以做25克皮24个用料月饼粉(中筋粉)300g酥油80g枧水3g转化糖浆210g五仁馅200g鸡枞27g蛋黄水混合液适量我爱月饼-伍仁鸡枞月饼的做法准备好所有材料!一...
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- 喜欢老北京月饼的味道和口感,简单朴实,小时候的味道!用料糖浆:170克麦芽糖40克水80克白糖100克面皮:花生油50克中筋面粉300克小苏打2克鸡蛋一个伍仁馅:各类干果300克凉开水60克熟糯米粉300克花生油35克糖桂花100克蔓越莓(葡萄干)60克高度白酒1克麦芽糖15克老北京提浆月饼(伍仁)的做...
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- 主要记录自己做的量,希望能给大家提供个参考50g月饼可做25个用料皮:中筋面粉325克转化糖浆210克玉米油90克枧水8克伍仁馅料:果仁400克白酒7克油(粘性不强可加一勺猪油)30克熟糯米100克水(主要看馅料状态,能不能成为坚实的团)50克糖40克椒盐馅料:黑芝麻粉130克瓜子仁50克花生碎50克...
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- 伍仁之意—团聚,思念,祝福,健康,快乐。伍仁之味—人间最温暖的味道,莫过于家人团圆的幸福。特制伍仁馅料精选各种果仁和干果,以上等天然蜂蜜代替砂糖,加入现磨亚麻籽粉,口味不油不腻,美味的同时也吃得健康安心。用料A饼皮用料12个80-85克月饼低筋粉185克花生油55克糖浆128克枧水4...
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