在家也能做的广式拉肠食谱大全及做法,烹饪好吃的在家也能做的广式拉肠方法
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我爸很喜欢吃广式肠粉❤所以我研究了一下,其实在家里做也不难哈~~花心思去做什么都好吃哦!
用料
拉肠专用粉 | 250克 |
清水 | 100克 |
油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
肉沫 | 适量 |
刮刀 | 1把 |
肠粉盘 | 1个 |
白砂糖 | 0.5勺 |
在家也能做的广式拉肠的做法
准备以上材料。肉沫我加了一点香菜,用油盐生抽一点糖腌了15分钟。粉浆和水的比例是是0.8:1。一定要用凉白开,少量多次加水,顺时针轻轻搅拌均匀至没有颗粒。
先用油刷在肠粉盘刷一层底油,以防黏盘。倒一层粉浆薄薄铺满肠粉盘即可。在图中位置加上肉沫或鸡蛋。
每盘隔水大火蒸3分钟
用刮刀轻轻卷起,装盘。趁热淋上肠粉酱油:蒸鱼豉油3勺➕白砂糖0.5勺➕凉白开1勺加热油1勺。
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