老醋蛰头黄瓜丝做法烹饪大全 地道老醋蛰头黄瓜丝如何做

简单，开胃又好吃的一道凉菜

⭐⭐⭐⭐⭐特别注意
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黄瓜加入盐以后会出汤，所以这道菜切勿做好后长时间放置，一定是要随吃随拌，可以提前准备好所有的食材，上桌前再加调料拌。
黄瓜丝也可以用白菜丝代替。
吃不了辣的朋友可以不放辣椒油。

用料  

老醋蛰头黄瓜丝的做法  

1. 海蜇头提前半天时间处理。因为挺厚的，所以从中间横着片开，用清水洗干净并泡上，中途多换几次水，我泡了3个小时，舔一下切面儿没有咸味儿了就可以了。

2. 切成一厘米左右的丝，用80度的热水烫10秒钟，沥干水分备用

3. 大碗里放入黄瓜丝，香菜沫，蒜沫，海蜇丝，糖，盐，陈醋，香油，辣椒油，拌均匀即可食用。