- 写菜谱对于我其实一件很纠结的事。一写菜谱,似乎所有的原料、用量、做法都已框定。但我觉得对于做菜这件事,应该是自由的,菜谱只是一个参考公式,原料、酱料就是公式里的ABC,都可以按自己的想法变换。中国菜不象西餐,盐放多少、糖放多少都没有定式,一切在于感觉,在于熟而生巧,再就...
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- 私家独创,味道鲜美!用料玉米粒,胡萝卜,青豆各20g猪肉馅80g冰冻鲜贝柱15粒沙虫干10条板栗10粒米120克盐适量香油一小勺热水适量葱,酱少许私房海鲜粥的做法将米洗净放入电饭锅,加入青豆、胡萝卜、玉米粒,适量热水泡15分钟左右。将解冻的鲜贝柱切块,泡好的沙虫干切段,熟板栗切小块,猪...
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- 用料对虾400g杂菜150g玉兰片100g洋葱半个彩椒1个香菇2-3朵小芹菜一根(可不放)葱姜蒜少许泡椒酱、辣豆瓣酱、番茄沙司、生抽、料酒、醋、香油、耗油、胡椒粉适量盐、糖、鸡精适量啤酒300ml私房红烩虾的做法对虾开背去沙线,头尾去不去都可以,须子和头顶的大刺剪掉,不然容易扎手...
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- 吃腻了麻麻和奶奶做的老式蛋炒饭,想自己动手琢磨琢磨。在我的印象中,老式蛋炒饭就是香肠,鸡蛋,葱花,饭都粘在一起,但因为爱吃蛋,还是能干完一大碗!后来,在鼎泰丰吃到了我觉着最好吃的蛋炒饭,发现,哇,蛋炒饭原来可以这么好吃哦!怪不得这么贵哈哈~~一阵捣鼓,自己原创,居然做出来了传说中的黄...
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- 南瓜是个外表硬邦邦,一煮就软绵绵的家伙。南瓜的吃法太多了,中式的煎炒蒸煮或西式的烧烤油炸,咸口甜口都能派上场。这个西式烩饭主要参考了意大利Risotto的做法,和中式的炒饭、菜饭做法不同,水与米的比例介于米饭和粥之间,看似简单,且不说味道,单单要想把米的口感做到不夹生、不...
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- 饭粒吸收海鲜的鲜香,融合番茄的酸甜,满满的海鲜及番茄味道令人难以拒绝。用料西红柿200克扇贝5个海虹4个香芹50克甜椒50克洋葱100克米270克蒜3瓣盐5克白葡萄酒20毫升油15毫升水量450毫升懒人版海鲜烩饭—捷赛私房菜的做法西红柿切碎,香芹、甜椒、洋葱切粒,扇贝、海虹洗净取肉...
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- 青口的季节过了但是不妨碍我做好像烩饭的热情选喜欢的海鲜一大个番茄满满做一锅饭我的夏天还没结束呢~用料米1杯虾6只西红柿1大个洋葱四分一个八爪鱼须2根鱿鱼1只蛤蜊100克香芹1根口蘑10个蒜1瓣番茄海鲜烩饭的做法1、虾子去虾线,剪去头和脚脚们,八爪鱼切粒粒,鱿鱼去皮切花刀...
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- 亲妈祖传秘方的家乡味的海鲜焗饭。有了它,才不稀罕西班牙海鲜饭呢。用料海蛎干一把虾米干一把干贝一把香菇几朵奶酪几片私房海鲜菊饭的做法海蛎干,虾米干,干贝和香菇干泡15分钟后,姜油爆香,再加米和酱油一起炒。炒到米略焦黄后倒入电饭煲,加水煮熟。盛起后铺奶酪在米饭上,烤箱15...
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- 用料大米杯牛肝菌烩饭+海鲜烩饭+蔬菜烩饭的做法图图图图图图...
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- 2017-8-4今天下午菜场买菜,意外发现今天的水产区卖的梭子蟹比前两天要多而且个头都很大还便宜!还有各种明虾基围虾,蛤蜊…爱吃海鲜的我的胃,肚子里的馋虫开始苏醒,挪不动脚步👣。一口气买了俩只螃蟹,1斤蛤蜊!准备回去做一人食砂锅粥!用料大米100g姜丝4片切丝盐、白糖3g蒜瓣1-2个...
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- 朋友送了些干海产,用来煮粥太好吃了!冬天就要喝粥呀!我有啥放啥,不用纠结种类,米粥很神奇,啥都能调和。分量自己调节,尽量喝多少煮多少,隔天喝口味就没有那么新鲜了!用料普通版:干贝一小把干花菇2朵广式腊肠一根米适量九节虾4只豪华版:(继续加)排骨300克铁棍山药一小根私房海鲜粥(只要...
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- 咖喱控们快看过来~你值得拥有,好吃到私房小主都醉了~O(∩_∩)O哈哈~用料白米饭一碗(一人份)鸡腿肉一只洋芋半个胡萝卜一根豌豆适量洋葱半个黄咖喱酱20g鲜椰肉100g胡椒粉适量小粉适量盐巴适量鲜椰咖喱鸡烩饭[家简呈厨·私房饭]的做法鸡腿沿骨头剪开,去骨去筋,鸡腿肉切小块,放入...
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- 用料米1杯基围虾4只鱿鱼1条腿海虹6只蒜香奶黄酱1勺黑胡椒粉少许海鲜烩饭的做法八抓鱼减下一条腿剪2厘米段备用一个平底锅里加入米和水,上面摆放好海鲜,开大火把水煮开转中火至米煮熟和海鲜变色,就关火。(米饭不需要煮完全软烂带一点点硬丝会更好吃哦!😋海鲜变了颜色,米也煮干了...
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- 大红大绿的忒有食欲,海鲜永远不嫌多。。。制作份数:2-3人份制作时长:30分钟用料山姆厨房海鲜什锦300克米饭2-3人份橄榄油适量番茄1个洋葱半个红菜椒1个西芹2根大蒜3瓣牛至叶少许黑胡椒粉少许辣椒粉少许盐少许高汤适量【山姆厨房】海鲜什锦烩饭的做法准备制作食材,海鲜我选用...
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- 口味适中,营养丰富,孩子超爱用料鸡蛋2只西红柿2个思念葱花饼5个盐少许(加在鸡蛋液中)生抽少许玉米粉少许私房烩面片的做法将思念葱花饼烙好(不用放油,不用解冻,直接烙),并切片,若要更好些,可切成菱形。将鸡蛋打成蛋液,加入盐少许鸡蛋液入锅,划散。倒入切好的西红柿,蒜瓣。翻炒。加入少...
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- 还是使用“一品彤”私房海鲜辣酱,不用不知道,用起来才发现这辣酱在炒制海蚬中发挥的如此出色,比我之前做的凉瓜炒排骨作用大的多!鲜、香、辣的结合恰到好处,非常完美,本人觉得“无得叹”!用料新鲜活蚬适量私房海鲜辣酱炒海蚬的做法新鲜活蚬买回来先冲洗干净,后放入盘里,加入盐和白...
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- 剩米饭不光只能炒饭用哦,做成咸泡饭也是无比美味哦!用料干仙贝20g干虾米20g哈尔滨红肠半根小青菜5棵剩米饭300g姜蒜少许盐少许醋少许私房海鲜咸泡饭的做法干贝和虾米用温水泡发,一小时左右就行姜蒜切碎,红肠切丁备用青菜洗净切段备用热锅凉油把姜蒜炒出香味放入红肠炒出香味,...
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- 通常豌豆在我家的做法是与猪肉馅、姜米炒香后加鲜汤,下豌豆与番茄丁一同烩到豌豆熟软。以前老妈最爱做这种口味的,端上桌,红红绿绿的看上去灰常有食欲,味道也很好!今天要介绍的是我自己的做法,同样采用“烩"的烹饪方法,但配料选用了自家的腊肉,以及能够带出鲜味儿的金钩。只将配...
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- 用料虾200g扇贝肉100g洋葱半颗盐少许黑胡椒少许欧芹一把蒜蓉一片橄榄油3大勺白葡萄酒一小杯高汤2大碗意大利干酪粉若干黄油小勺咖哩粉少许米多一点葱几根姜2片2海鲜烩饭的做法海鲜加葱姜水煮熟,米浸泡半小时洋葱蒜蓉欧芹分开切细丁锅内热橄榄油炒蒜蓉洋葱,加米炒至透明,加一...
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- 海边人教你煮鲨鱼粥,这么多年来蛮喜欢的一款粥用料珍珠米,香菇,鲨鱼肉,脚趾肉末,虾,酸菜,小芹菜,香菇,干贝,姜简单易学私房海鲜粥的做法珍珠米洗好,用冷水泡十五分钟。准备的材料看上图,最好准备有热的熬骨头汤(鸡汤,排骨汤任选一个)。骨头汤放砂锅,汤水开放珍珠米,然后下干贝,等粥差不多熟...
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- 多多的蔬菜只是你看不到,把食材打成汁之后可以使酱汁在较短的熬煮时间内达到理想的稠度,并且可以增加酱汁丰富的味道用料米饭适量泰式青咖喱1包香干1片胡萝卜1根香菇若干豌豆适量打汁食材:洋芋、洋葱、番茄、胡萝卜鲜椰汁适量盐巴少许鸡肉碎(鸡皮较多)青咖喱时蔬烩饭[家简呈厨...
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- 就是无意中的搭配非常非常好吃!!胡椒和椰汁是精髓有条件还可以再加入其他海鲜有点像东南亚又有点意大利的风味哈哈就是很好吃的用料鱿鱼2只青椒2个蒜片适量盐适量白酒3勺意面120g椰浆135克胡椒粒5-6粒姜片适量白醋/米醋1勺水一碗左右私房椰汁鱿鱼海鲜青椒烩意面的做法先把...
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- 用料新鲜姬松茸3只大虾4只-5只西班牙米250G鸡汤1L藏红花1g辣椒粉1G小墨鱼150G甜椒一只番茄一只洋葱半只大蒜1只帕玛森芝士(装饰)少许山姆厨房——新姬松茸海鲜烩饭的做法洋葱与大蒜切成末番茄去皮后切丁,甜椒切丁小墨鱼切成小块状新鲜松茸洗去泥土,随后也切丁放入适当橄榄油...
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- 能量满满的一道美食😊用料鲍鱼十只鲜贝丁100克胡萝卜半根春笋四小根新西兰青豆若干海天金标蚝油若干鲍鱼汁若干开水适量海陆鲜烩饭的做法鲍鱼在海鲜摊处理干净,拿回家稍微洗洗切花刀,水汆一下捞出(开锅即可,不需要久煮)胡萝卜丁,青豆,同样水汆一下。春笋切小段,备用锅中放少量...
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- 汇聚精品原料,可用于炒饭、炒面等。色泽润泽,浓香四溢,油而不腻。用料那不勒斯番茄汁50g生意大利面130g虾仁30g海螺15g口蘑10g圆葱20g西蓝花10g圣女果10g黄油10g【三岛厨房】海鲜烩意面的做法意大利面煮熟过水沥水备用;海螺、虾仁、西蓝花焯熟,圆葱、口蘑、圣女果切好备用;将黄...
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