- 炸糕是内蒙,山西等地区最喜的食物!“糕”与“高”谐音。吃糕喜庆,寓意兴高采烈,步步高升。为讨口彩,当地每到逢年过节,结婚圆锁办事业,必定炸糕,人人都会吃上一口,沾点喜气,俗称“吃喜糕”。炸糕(黄糕)是一种北方汉人食品,现在已经转变成了文化。黄糕,是用黄米面蒸制,类似南方...
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- 上一篇剩了黄米糕,冰箱有豆沙馅和枣泥馅,干脆来个黄米炸糕用料黄米克温水克豆沙馅克黄米炸糕的做法上一篇里黄米糕做法不再重述,取出豆沙与枣泥馅,象包汤圆一样用手包起。烧油至130度放入包好的糕间隔可以炸点虾片😜炸至金黄色出锅,美味,老爹说比外面卖的好点多了。...
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- 一直爱吃糯糯的年糕类,白糯米的大黄米的都喜欢,大黄米也叫黍子,小时候每到过年我妈妈就用黍子面蒸年糕,我喜欢吃不放枣的,不放枣的我妈一般是把它们趁热加糖使劲揣成团,然后擀成大饼切成条,用油炸脆,那就是我过年最喜欢的零食,唠跑题了,今天是做的脆皮大黄米炸糕,别提多好吃了,咬一口...
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- 用料大黄米面300克温开水160克红糖50克面粉15克植物油适量炸糖糕(黄米面油炸糕)的做法根据所需称好大黄米面,这个菜谱是9个的量倒入温开水和成团摊开放入蒸笼,锅里放水提前烧开,上汽后入锅蒸六七分钟蒸好的面团,颜色变深倒在硅胶垫上,手上垫子上抹点油防粘搓长条分成小面团,每份...
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- 用料糯米粉适量豆沙馅适量黄金炸糕的做法糯米粉加入少量水,一边加水一边搓成颗粒状锅中加水烧开,笼里放笼布,上锅蒸,把搓好的糯米颗粒放一层,观察表面湿了,在放,在湿了在放,反复直到盆里的糯米粉都放完,表面湿了关火,抓着笼布的边角拿出来放案板,稍微晾一会准备一小盆凉水,案板抹油,蒸...
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- 小时候过节办喜事村子里人家都做炸糕😘那时候的我不喜欢吃,姥姥奶奶会给我单独做米饭🍚,随着时间的流逝,逐渐喜欢家乡的味道了!今天是在姥姥家最后一天,明天就踏上回杭的路了……今天是元宵节,老妈特意做一顿丰盛的美食……用料大黄米面适量温水适量亚麻籽油适量红豆馅适量大黄...
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- 好久没写菜谱了,今天也是心血来潮想做山西这边特色的黄米面炸糕了。搜罗了一圈食谱,自己又实践了一下,总结出来一些要点。仅供参考😊用料黄米面500克水适量豆沙适量土豆咸馅适量黄米面炸糕的做法这是土豆馅,加了粉丝还有干辣椒。一起炒熟晾凉就可以包了。调味料就是盐,十三香,...
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- 2020/3/17更改,发酵后的面炸了。比没有发酵的好吃。用料豆沙馅适量白糖。放面皮里面。大概两勺开水适量大黄米面500克左右油两勺酵母5克黄米面油炸糕的做法大黄米面加糖用开水和匀。加两小勺油,等面团温度低了,拿一点温水,加酵母揉面里发一会。不用像发馒头一样发出蜂窝。稍...
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- 特别喜欢吃家乡的黄米面油炸糕,那外酥内软的口感,以及香糯绵甜的豆馅儿,一直让人难以忘怀。而随着年龄的增长,更加想念家乡的美食,于是跟家姐学来了做法,没想到第一次做的还挺成功!虽然费了九牛二虎之力,却终于品尝到亲手劳动得来的果实🍒感觉分外香甜!这种特别的感受或许也是为什...
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- 做完已经更新了用料黄米面300克小枣20个白糖适量炸黄米糕的做法小枣洗干净,攥去水分黄米面一点一点加水搅拌,直到底部没干粉为止用手捏成团,然后按入小枣后团圆,用手掌压平底面抹油,放入蒸屉上汽后大火十分钟凉凉后拿出切条,油炸,炸至金黄捞出小火慢炸才外酥里糯哦金黄色散上白...
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- 用料黄米面2.5kg胡麻油2斤豆沙馅2斤土豆馅看自己喜好内蒙古黄米面油炸糕的做法磨好的黄米面。或者买现成的。自己的相对肯定更好。用开水和面。这里是2.5kg黄米面水量大概是一瓢左右热水。这里只是让黄米面湿润,不至于上锅蒸的时候漏。水烧开,上锅蒸黄米面。不放笼屉布。蒸...
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- 烫面炸糕,也叫炸糖糕,是广受欢迎的老北京特色面点。色泽黄亮,外酥脆、里绵软,咬上一口甜蜜随心。炸糕的制作其实并不难,原料也相当简单。搭配豆浆牛奶,或者稀粥,咬上一口,不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。且用的是烫面,炸糕易于咀嚼和消化,老幼皆宜。用料面粉250克黄油25克酵母2克泡...
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- 家乡的黄米年糕用料油300ml黄米面3500g水600克豆沙1000g炸黄米年糕的做法过年的原因做了两大盆所以用料单位都是公斤哈哈,做得少按比例减少就好了。豆沙制作过程我没见到,回到家就已经是做好的,可以买现成的,自己做的话提前一天把豆子泡好煮熟打碎成泥备用。准备600ml冷水,和1...
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- 远在他乡,没有东北家里老人啦的粘面子,也没有人给做油炸糕,自己买的大黄米面,一直没做,居家隔离刚好尝试一下,第一次尝试这种做法,据说是山西炸糕?不懂,反正挺好吃的,和东北的油炸糕味道不太一样。红豆馅儿是之前做豆包剩的,冻冰箱保存,解冻之后一样好吃,自己做的就是少糖,不齁。(豆馅儿...
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- 小时候的味道,东北油炸糕,就是没有饭豆,用的成品的豆沙馅,略失本色。用料大黄米面三碗豆沙馅一袋水面的一半一碗半酵母粉少许白糖少许食用油10克和面黄米面油炸糕的做法准备:黄米面,白糖,酵母,水,油。白糖,酵母,黄米面和匀。加水,加油揉成面团。到切记水不要太多,我是三碗面放了一碗半...
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- 二月二吃糕!!!用料黄米面500克清水少量克麻油(食用油)少量克豆沙馅适量克白糖馅少量克永远的回家饭【黄米面油炸糕】的做法黄米面倒进面盆,混合少量水,搓成颗粒状。蒸黄米面。笼屉上铺笼布,锅中烧开水,把搓好的黄米面上锅蒸。平铺,铺均匀。【注意⚠️这一步我又看姥姥做了一遍,黄米面...
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- 想吃就做,不用等到过年,天天高糕!用料黄米面500克豆沙馅若干好吃的黄米面油炸糕的做法分四层/10分钟蒸好刚蒸好很烫,所以要沾凉水揣面好吃的停不下来/3个小贴士包的过程中还要手着凉水才行...
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- 用料糯米糕自定炸糯米糕的做法从市场上买了一块糯米糕切块,入锅炸装盘,就完成了小贴士1、一次最好少放一些2、不要让两块糕粘在一起,否则会不太好看,也容易烧不好...
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- 这是北方人最爱吃的主食。无论什么重大节日,都必不可少的主食。人们在过节,过生日,结婚,生子。都会吃得,寓意着步步高(糕)升。用料黄米糕面两碗凉水适量豆沙馅一袋白糖适量胡麻油油炸黄米面糕的做法把糕面准备好,少量倒水,用筷子搅拌。拌一些加一些水。不能一次加水。慢慢拌成大颗...
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- 最近不能出门有大把的时间,早上做炸糕做了三种面的,白面糯米面黄米面。做黄米面炸糕时闺蜜微信我在家干嘛,就拍照给她看所以有了这个照片用料温水适量红糖适量黄米面炸糕的做法合面时没拍照只有做好的照片吃的时候慢点稍凉糖馅也能淌出来小贴士温水合面垫笼布上锅蒸熟,取出趁...
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- 在老家山西吃黄米油糕的历史我也不知道有多久了,打从我记事起只要过生日就有黄米油糕配粉汤吃⋯⋯爷爷奶奶常说黄米油糕是最好吃的东西,以前只有过年才能吃到。离开老家之后就少吃到了,后来偶尔在西贝莜面村看到了这道菜,没想到连做法也和老家都一样,真是惊喜⋯⋯然后这道菜成...
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- 卖相不是很好⊙▽⊙还是不喜勿喷吧。我比较喜欢的早饭,加豆浆好喜欢。O(∩_∩)O哈哈~用料糯米一碗半水没过米油适量胡椒粉(孜然粉,椒盐粉)适量炸米糕的做法电饭锅加入糯米,加上水(没过米)煮饭键好了,保温10分钟吧。拿出来放入长方形模板,或者在菜板上弄成长方形。放凉定型后切块。...
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- 用料黄米面一斤冷水适量油炸黄米糕的做法冷水拌面,逐步加水,用手搓直到全部成小颗粒状蒸锅水烧开,把上面的面撒一层,不要一次都撒,等蒸透了,颜色变深,然后再撒一层,这样一层一层蒸,直到全部撒上去,盖锅盖继续蒸5分钟,为了全部蒸透。面板上刷点油,蒸熟的糕倒在面板上,开始揣糕,老人们用...
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- 有很多人在和面的时候喜欢放酵母,也许是个人口味吧。不过这个无酵母的油炸糕的口感还是很不错的,而且简单好操作,炸制的时间也不需要很长。外皮酥脆,就是凉了也一样好吃,里边软糯香甜,真的特别好吃。用的豆沙馅,因为懒得自己做,所以买的现成的。用糯米面可以等量替换用料黄米面20...
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- 家里人喜欢吃黄米面炸糕,不过对于我这个南方人当初面粉都搞不清楚的人来说以为黄米就是小米(各地叫法不一样的时候,我曾经以为小米就是比大米小一点的米😂),后来知道是黄色的小米,北方熬粥吃的为了吃我特地科普了一下黄米面是什么黄米是北方较为常见的一种粮食,是利用去了壳的黍...
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