![50克凤梨馅月饼做法烹饪大全 地道50克凤梨馅月饼如何做]( "50克凤梨馅月饼做法烹饪大全 地道50克凤梨馅月饼如何做")
- 皮20克馅30克，可以做8个的月饼量下次可以自己做凤梨馅用料低粉83克转化糖浆58克花生油20克枧水1.5克凤梨馅240克50克凤梨馅月饼的做法转化糖浆，油，枧水放一起搅拌均匀筛入低粉，拌匀，可以放一个小时在包，醒一醒凤梨馅分好月饼皮也分好，正好8个皮，包月饼，进烤箱前喷点水180度先烤5分...
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![粒粒凤梨冬蓉馅，蔓越莓馅，意式萨拉咪馅（月饼馅，酥饼馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的粒粒凤梨冬蓉馅，蔓越莓馅，意式萨拉咪馅（月饼馅，酥饼馅）方法]( "粒粒凤梨冬蓉馅，蔓越莓馅，意式萨拉咪馅（月饼馅，酥饼馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的粒粒凤梨冬蓉馅，蔓越莓馅，意式萨拉咪馅（月饼馅，酥饼馅）方法")
- 这个馅的油不算多，不过吃多了也会有点腻。换成玉米油可能好一点。自己熬的转化糖浆做月饼包这个馅在26度左右的室温下，2-3天回油。做面包馅的话可以少油，别炒的太干了。但是如果做月饼馅的话想回油快一点就在自己可以接受的范围内多加一点油。黄油可以用其他无味油，喜欢花生...
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![广式月饼（凤梨馅、莲蓉蛋黄馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（凤梨馅、莲蓉蛋黄馅）方法]( "广式月饼（凤梨馅、莲蓉蛋黄馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（凤梨馅、莲蓉蛋黄馅）方法")
- 一直以来就喜欢研究各种吃的，今年突发奇想做做月饼试试，没想到第一次就成功了用料饼皮：转化糖浆130克花生油40克中筋面粉190克枧水4克馅料：凤梨馅300克莲蓉馅250克咸蛋黄10个鸡蛋1个（蛋黄用于刷饼皮）广式月饼（凤梨馅、莲蓉蛋黄馅）的做法将枧水、转化糖浆和花生油放入容器里，用手动...
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![广式月饼—豆沙月饼（50克，63克，75克）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼—豆沙月饼（50克，63克，75克）方法]( "广式月饼—豆沙月饼（50克，63克，75克）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼—豆沙月饼（50克，63克，75克）方法")
- 🥮中秋节快到了，外面卖的月饼太甜腻，实在不喜欢，今年决定自己动手做起来了😋我各比例都有做，按照这个配方比例约做16个左右新手可按皮馅4:6的比例来，例如75克的月饼也就是皮30克，馅45克想要其他比例的月饼，请往下拉，在最后面给你们介绍了的。红豆沙制作：用料低筋面粉165克高筋面粉...
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![🌸奶黄馅凤梨小月饼🍍食谱大全及做法，烹饪好吃的🌸奶黄馅凤梨小月饼🍍方法]( "🌸奶黄馅凤梨小月饼🍍食谱大全及做法，烹饪好吃的🌸奶黄馅凤梨小月饼🍍方法")
- 饼皮浓郁的花生香味馅料浓郁奶香味可爱的凤梨造型咸甜适中、好好吃用料饼皮面粉200-215克转化糖浆140克枧水4克花生油50克抹茶粉少许奶黄馅鸡蛋150克约3个牛奶100克淡奶油100克细砂糖50克奶粉30克淀粉80克咸蛋黄60克黄油40克芝士片2片🌸奶黄馅凤梨小月饼🍍的做法碗中加入...
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![广式月饼（豆沙蛋黄馅）50克食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（豆沙蛋黄馅）50克方法]( "广式月饼（豆沙蛋黄馅）50克食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（豆沙蛋黄馅）50克方法")
- 月饼又被称作是团圆饼，因为它的形状是圆的，所以也就寓意着家庭美满成为了家人团聚的象征，这种美好的寓意是从古代流传下来的，到了今天依然非常适用。也因为这个原因，月饼成为了中秋节家家户户必备的食物，亦或是走访亲朋好友必备的礼品，而且现在的月饼不像古代那么单一，现在的月饼...
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![凤梨月饼如何做才美味，怎么做凤梨月饼简单又好吃]( "凤梨月饼如何做才美味，怎么做凤梨月饼简单又好吃")
- 50克模具，饼皮和馅料比例3:7用料—饼皮—中筋面粉200克花生油50克枧水4克转化糖浆140克—馅料—凤梨馅900克—装饰—抹茶粉或色粉少许蛋黄液1个凤梨月饼的做法我用的是自己炒制的凤梨馅，具体做法翻看我的凤梨酥食谱糖浆和枧水用蛋抽搅匀，再加入花生油充分乳化如图然后加入面...
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![广式月饼（红豆沙馅，50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（红豆沙馅，50克）方法]( "广式月饼（红豆沙馅，50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（红豆沙馅，50克）方法")
- 经过多次实践总结，写下这成功，详细，可靠的做法，需要的话，尽管拿去用吧，不用谢我哈。用料中筋面粉300克转化糖浆（用蜂蜜代替也行）210克植物油75克枧水5克鸡蛋1个（刷月饼面用）红豆沙800克广式月饼（红豆沙馅，50克）的做法油，转化糖浆，枧水混合均匀后加面粉再搅匀。然后揉成面团，用保鲜袋包好，...
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![彩色凤梨月饼的详细做法大全,简单又营养的彩色凤梨月饼做法]( "彩色凤梨月饼的详细做法大全,简单又营养的彩色凤梨月饼做法")
- 用料炫彩凤梨（酥皮）月饼（10个的份量）水油皮：低筋粉（或中筋粉）220克黄油75克细砂糖20克盐2克开水95毫升油酥：低筋粉（中筋粉）155克黄油85克橘子果粉6克橘色食品色素几滴紫薯果粉6克紫色食品色素几滴苹果果粉6克绿色食品色素几滴馅料：凤梨馅260克彩色凤梨月饼的做法水油皮：220克低筋粉（或...
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![巧克力凤梨冬翅月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力凤梨冬翅月饼方法]( "巧克力凤梨冬翅月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力凤梨冬翅月饼方法")
- 凤梨冬翅的月饼可真不错，味道口感都很赞。此食谱可做60克月饼/21枚。适用模具75g、65g均可。月饼皮馅比例为4:6，皮25g，馅35g。用料A内馅：冬翅馅：毛冬瓜1800g、细砂糖60g、水怡100ml、水适量、玉米油60ml。凤梨馅：凤梨果肉900g、水怡80ml、木薯粉30g、水80ml、玉米油100ml。B巧...
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![凤梨馅「百分之百纯凤梨馅，适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼」食谱大全及做法，烹饪好吃的凤梨馅「百分之百纯凤梨馅，适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼」方法]( "凤梨馅「百分之百纯凤梨馅，适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼」食谱大全及做法，烹饪好吃的凤梨馅「百分之百纯凤梨馅，适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼」方法")
- 百分之百原汁原味的凤梨馅，凤梨果肉纤维丝丝分明，真材实料，味道诱人，色泽金黄，晶莹剔透。制作简单。适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼。此方子成品凤梨馅大约500克左右凤梨酥做法链接用料菠萝1650克（去皮净重）麦芽糖120克砂糖120克黄油20克凤梨馅【百分之百纯凤梨馅，适合做凤梨酥、蛋...
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![50克／63克／73克月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的50克／63克／73克月饼方法]( "50克／63克／73克月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的50克／63克／73克月饼方法")
- 家人都不喜欢吃皮薄大馅的月饼。自己算个厚皮的方子，记录一下，方便查看。成品：30升烤箱，25克皮／个，50克月饼16个。30升烤箱，30克皮／个，63克月饼16个。30升烤箱，35克皮／个，73克月饼12个。用料中筋面粉50克月饼：200克63克月饼：244克73克月饼：214克转化糖浆50克月饼：140克63克月饼：171克73克...
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![纯天然凤梨馅冰皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的纯天然凤梨馅冰皮月饼方法]( "纯天然凤梨馅冰皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的纯天然凤梨馅冰皮月饼方法")
- 坚决杜绝用外面卖的包装馅料和冰皮预拌粉，自己用心做的凤梨馅和冰皮才是最好吃的！用料馅料：冬瓜（去皮去籽）1350克菠萝（去皮）675克细砂糖90克麦芽糖90克冰皮：牛奶370克糖粉100克植物油40ml糯米粉90克粘米粉70克澄面（小麦淀粉）40克糕粉（炒熟的糯米粉）适量纯天然凤梨馅冰皮月饼的做法把...
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![[唐]凤梨月饼（做法有皮有馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的[唐]凤梨月饼（做法有皮有馅）方法]( "[唐]凤梨月饼（做法有皮有馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的[唐]凤梨月饼（做法有皮有馅）方法")
- 50克的月饼大概能做26个左右。（比例是15克皮35克馅）刷的蛋黄液配比:半个蛋清+二个蛋黄+0.5克盐。（手动打蛋器搅散过筛）水果月饼皮用来做其他月饼要进行微调，调干一点，尽量和馅料硬度相差不大，糖油含量比例相差不大。老人和孩子吃最好加点冬瓜蓉，绵软一点。（700克去皮去籽的冬瓜，榨...
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![巧克力月饼——50克食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力月饼——50克方法]( "巧克力月饼——50克食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力月饼——50克方法")
- 50克月饼10个，记录一下。用料好时巧克力风味糖浆110克玉米油30克枧水3克可可粉5克低筋面粉110克馅料250克巧克力月饼——50克的做法好时巧克力风味糖浆是这样的，某宝就有巧克力酱➕玉米油搅拌均匀加枧水搅拌均匀筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀切拌至无干粉带手套揉成团，不用使...
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![自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）方法]( "自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）方法")
- 我的凤梨馅制作记录。自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）还有一些可以完善的步骤，需要多做几次来补充：凤梨片、凤梨丝、凤梨蓉三种状态炒出的凤梨馅之间的区别。凤梨汁挤干和稍微留一点和全部用上的区别。用黄油和玉米油的区别。用麦芽糖和水饴的区别。用料凤梨...
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![凤梨月饼🍍如何做才美味，怎么做凤梨月饼🍍简单又好吃]( "凤梨月饼🍍如何做才美味，怎么做凤梨月饼🍍简单又好吃")
- 🥮50克16个的量用料中筋面粉161克转化糖浆118克玉米油39克奶粉8克枧水2克凤梨馅500克抹茶粉2克凤梨月饼🍍的做法准备好所有材料50克🍍月饼模具买了现成的凤梨馅料500克。转化糖浆，玉米油和枧水混合搅拌均匀。筛入低筋面粉和奶粉。揉成面团，分50克面团出来，其余的盖上保鲜膜...
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![凤梨馅月饼如何做才美味，怎么做凤梨馅月饼简单又好吃]( "凤梨馅月饼如何做才美味，怎么做凤梨馅月饼简单又好吃")
- 配方做25个75g月饼我喜欢皮馅重量1：1这个季节菠萝最好吃，榨汁炒馅本想做凤梨酥，黄油太多，做月饼吃吧😍😍记录一下2020.3.206个大菠萝20多斤，加入300g麦芽糖300g冰糖炒馅，出来凤梨馅大约1Kg2020.3.25买了8个大菠萝毛重32斤，去皮净重9629g，榨汁后渣重2202g，加入麦芽糖300g，古法红糖50...
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![广式凤梨月饼的详细做法大全,简单又营养的广式凤梨月饼做法]( "广式凤梨月饼的详细做法大全,简单又营养的广式凤梨月饼做法")
- 广式月饼做法点这里：萌萌哒凤梨月饼，造型真的超可爱。这次是自己炒馅，大热天的开着空调都出了一身大汗，但是自己炒的馅料无论是口感还是拉丝效果都好很多。不想炒馅的，可以买市售的凤梨馅，用过莲香楼的口感也还不错。配方可做20个50克的凤梨月饼，皮馅按4：6来包的，这种月饼建议皮稍...
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![50克广式月饼 蛋黄枣泥馅食谱大全及做法，烹饪好吃的50克广式月饼 蛋黄枣泥馅方法]( "50克广式月饼 蛋黄枣泥馅食谱大全及做法，烹饪好吃的50克广式月饼 蛋黄枣泥馅方法")
- 用料转化糖浆/麦芽糖浆也可140克枧水4克咸蛋黄20个中筋面粉200克橄榄油/玉米油也可50克蛋黄1个枣泥馅料28克*2050克广式月饼蛋黄枣泥馅的做法转化糖浆+碱水+油，蛋抽混和乳化倒入面粉，用刮刀弄成面团保鲜膜包起来醒发2小时咸蛋黄我选的【旭日】牌蛋黄涂上/喷上白酒烤箱180°...
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![月饼50克（20克皮30克馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼50克（20克皮30克馅）方法]( "月饼50克（20克皮30克馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼50克（20克皮30克馅）方法")
- 个人记录备查。仅有简单步骤。皮和五仁馅的比例和做法完全参照“红叶”的五仁月饼的做法，根据自己需要进行了换算。用料一、豆沙月饼：皮（20克17个多一点，为了把市售500g一包的豆沙馅全包进去）枧水2克转化糖浆125克花生油45克中粉（新良中式面粉）170克奶粉10克豆沙馅500克（30克16个...
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![月饼闹中秋之凤梨馅儿食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼闹中秋之凤梨馅儿方法]( "月饼闹中秋之凤梨馅儿食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼闹中秋之凤梨馅儿方法")
- 超喜欢凤梨馅儿，自己做的健康美味O(∩_∩)O哈！用料去皮冬瓜900g菠萝或凤梨肉450g糖60g麦芽糖60g月饼闹中秋之凤梨馅儿的做法去皮冬瓜切薄片，放入水中煮沸后煮至冬瓜透明熟透，捞出冷却，冷却后用纱布包好攥出水分菠萝肉切小丁，剁一下，用纱布包好攥出菠萝汁备用，菠萝汁不要丢掉冬瓜...
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![凤梨月饼的详细做法大全,简单又营养的凤梨月饼做法]( "凤梨月饼的详细做法大全,简单又营养的凤梨月饼做法")
- 照着下厨房的方子做的。用料转化糖浆（顺南）135克枧水（陈村）4克中筋面粉我是自己混合的，白燕面粉（高筋+低筋对半混合就是中筋面粉）210克花生油30克凤梨和豆沙馅克蛋黄1个抹茶粉约1克锡纸条凤梨月饼的做法糖浆+枧水+花生油混合，搅拌器充分搅匀至乳化状态就可以（所有比例请不要大概这...
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![蚕豆果干馅儿 50克广式月饼🥮食谱大全及做法，烹饪好吃的蚕豆果干馅儿 50克广式月饼🥮方法]( "蚕豆果干馅儿 50克广式月饼🥮食谱大全及做法，烹饪好吃的蚕豆果干馅儿 50克广式月饼🥮方法")
- 这是一道独特临时配方，没想到可咸可甜味道翻倍秒杀市面的五仁馅儿，我自己觉得好吃哈哈😃记录下来，下次方便再做，，我的全部是15克皮35克馅儿16个月饼皮全自制参考红豆馅自制月饼链接🔗花生酱链接🔗枣泥咸蛋黄馅儿月饼🔗链接用料馅料现成吃的咸蚕豆100克【你们自己调】混合坚果5...
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![最具风味的凤梨馅（凤梨月饼/土凤梨酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的最具风味的凤梨馅（凤梨月饼/土凤梨酥）方法]( "最具风味的凤梨馅（凤梨月饼/土凤梨酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的最具风味的凤梨馅（凤梨月饼/土凤梨酥）方法")
- 自己参考了很多种做法，慢慢发现，越是简单纯粹的用料，越是能体现食物本来的风味。借鉴法式手工果酱的做法，提前将凤梨（菠萝）切粒，用糖和少量盐腌制六小时以上，12小时更好，再进行原汁炒制，最大程度保持凤梨本身的风味。下厨房的做法几乎都是把中间的部分打蓉再挤干，我的做法是直接不要...
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![[唐]凤梨月饼（做法有皮有馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的[唐]凤梨月饼（做法有皮有馅）方法](https://i1.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/9622/9674/96227f84ef25de00064f6449092414dbae345f69ee0f835bca1cc0487969e33ba13ffdc30d0338a636fe-s.jpg "[唐]凤梨月饼（做法有皮有馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的[唐]凤梨月饼（做法有皮有馅）方法")
