- 以金大旺的港式吐司为基础改编的面团已经改的面目全非……是个软妹纸~💅🏻🙃我改的用料高筋面粉250克黑糖37.5克(不放糖块50)水110)克(不一定)酵母3克全蛋30奶粉8黄油37.5盐2耐心满满酱菜の黑糖吐司的做法除了黄油和盐~厨师机低速搅拌到无干粉状态~🙃(记得预留配方中少量水~)高速打...
- 14746
- 450g低糖吐司盒一个量新手不要轻易尝试,同时做吐司和蛋糕,太容易翻车用料可可天使蛋糕蛋白(7-8个)270克低筋面粉80克代糖30克玉米淀粉10克可可粉10克盐和醋一点吐司高筋面粉125克奶粉7克盐2克干酵母2克水77克黑天使吐司/黑钻吐司【无油无糖】的做法吐司全部材料混合,揉出膜,室...
- 14543
- 对于配菜熟练工很快手、对于厨房新人比较墨迹、随随便便的配菜、有啥放啥全随心情的、味道不落下风的随便の吐司杯!以及阴天光线真不友好,忽明忽暗,剪辑小白调试苦手,凑合看吧-_-#用料吐司鸡蛋剩下随便啦随便の吐司杯的做法看视频看视频完全没难度哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈小贴...
- 19188
- 喜欢磕吐司很多年了,一直没有系统的的给自己记录过,所以一直没有摸透吐司的脾气。今年在吐司上给自己立个flag。摸透脾气🍞用料材料混合全部打面(弹性和延展性)靠自己感受发酵控好烘烤摸透自己的烤箱脾气进击の吐司的做法小面打起来,吐司搞起来小贴士弹性延展性通过其他辅助加...
- 34065
- 桃玉宓子の懒癌生活记录吐司抹酱の7种朴素打开方式用料面包切片1片各种抹酱1勺吐司抹酱のN+1的做法奶油蜂蜜芥末酱蕃茄酱泰式甜辣酱黄油无花果酱黑芝麻酱...
- 14048
- 母上给买了生核桃、桂圆干和枣干让我平时多吃(・∀・)这么养生补血的组合怎么能不贯彻到吐司里???于是继续沿用中种鲜奶吐司的方子(特别顺手,已经成为我的万能吐司底)顺便给我新买的三能限量吐司盒开个光是萌萌的企鹅和北极熊呀😆250克的水立方×2(* ̄︶ ̄)用料——*种面*——高筋面粉1...
- 32431
- 深秋~初冬,我们需要被暖暖的味道环绕着,每当屋里飘着黑糖肉桂香气的时候,就会觉得那么妥帖~治愈~肉桂~也是很奇特的食材、爱的人爱死,不爱的人会觉得它味道很奇怪。不过没关系哦,今天的配方,即便你省略了肉桂,一样会是一款温暖而甜蜜的配方。附赠一个红糖麻薯的制作方法,不加肉桂,就做...
- 6131
- 🌚是的我又来发菜谱了~🙄北海道醇奶土司~比一般的北海道添加更多奶油~所以奶香更浓呵呵呵呵~🌚我用100%中种爱做直接法⋯⋯用直接法套上去就好了~🙄还会教大家像挤XX一样挤时间做~ps~哪个小婊砸赶说我封面皂片难看麻烦过来我们聊下⋯⋯用料高粉250蛋白(我用全蛋~原版用蛋白)18(按照...
- 16839
- 昨天做了豹纹吐司,家里剩了polish种,今天又做了一个黑芝麻吐司,黑芝麻+黑芝麻酱绝对的足料,方子是参照《学作面包的顶级入门书》里的黑芝麻吐司,这个方子水量很大,大家做的时候一定要预留30g水,慢慢加入,我今天没有预留直接做了,结果整形的时候就悲催了。。减水的话不要减太多,做面...
- 13247
- 全麦!早餐!健康!450克!用料*波兰种*全麦面粉(T80)100克水100克鲜酵母1.5克*面团*全麦面粉(T80)190克冰水40克冰酸奶(简爱裸酸奶)90克黑糖30克海盐4克鲜酵母6克黄油25克耐高温蜂蜜丁若干通勤朝食の蜂蜜丁黑糖全麦吐司的做法提前做波兰种,放冰箱第二天使用。混合主面材料,揉成光滑的团后下...
- 9513
- 黑糖桂圆,朋友们都说听起来很补~黑糖的香气和桂圆的清甜完美融合~我用的是松下pm105面包机~用料高筋面粉230克水(5°C)145克黑糖or红糖45克盐2克黄油20克桂圆最多45克酵母3克元气满分の黑糖桂圆吐司的做法把红糖里硬硬的大块挑出来,其它的放在碗里用勺子压碎把面粉、红糖、...
- 21192
- 「即使说了那么多丧气的话,也一直在努力生活啊,表面泄气就好啦,内心一定要偷偷给自己鼓劲儿」➕🥃感觉有半年不做吐司了,这几天忽然很想吃,刚好买了全麦面粉,那全麦面包撸起来🍯黑糖全麦吐司🍯健康好吃不长肉呦!重点是这个方子不需要鸡蛋呀!太完美了,减肥的小伙伴一定要试试哈此方...
- 21870
- 该食谱材料能做4个黑糖核桃面包用料高筋面粉960g奶粉18g全蛋液90g(约2个鸡蛋)鲜酵母32g烫面150g黄油80g盐12g冰水420g黑糖水黑糖75g/水100g馅料配方核桃160g葡萄干160g黑糖80g黑糖核桃吐司的做法除黄油外的材料,倒入和面桶内。(盐和酵母分开放,避免影响酵母活性)和面机低速(2-...
- 13649
- 今天继续复刻CENTRETHEBAKERYの50%中种製法黑糖吐司,又是一款空口吃也非常完美的吐司,虽然没有很多柔性原料,也是基础款,浓浓的黑糖另有一番滋味,也是女孩子们姨妈期的好伴侣,能解贪食碳水之苦用料中种高筋面粉125克耐糖鲜酵母9克牛奶90克主面团高筋面粉125克黑糖40克盐5克黄油...
- 11560
- 经吴克己老师同意,允许我用文字,图片,小视频的形式把这款黑糖吐司食谱分享到下厨房,方便大家能够更好的学习到老师的这款吐司!老师的要求只有一个,就是教好你们…让我们一起来感谢吴克己老师给我们带来那么美味的一款吐司!也希望大家能够认真的看完食谱再动手制作,真的是一款完美...
- 8954
- 用料高筋面粉350克水200克酵母3克主面团高筋面粉150克水80克盐6克酵母2克黑糖70克黄油50克全蛋液25克装饰黑糖适量杏仁片适量黑糖吐司的做法先把中种材料放进搅拌缸,低速搅拌成团即可,盖上保鲜膜,温暖处发酵约40分钟,发到1.5倍大,里面有蜂窝组织即可发到1.5倍大,里面有蜂窝组织...
- 11757
- 自己编de方砸⋯⋯第一次在下厨房发吐司方砸用料高粉250糖20g盐3.75酵母3.75南瓜泥(完全凉透的!)125蛋黄(我蛋黄太多可以用全蛋哦~)25水30黄油20法国老面(选用!!!可以不用)50以上都是克酱菜の南瓜吐司~的做法全部材料混合~后油后盐法(个人喜好~)手工揉面或者厨师机~🌚反正手揉你也没我快~要...
- 25695
- 配方出自《吐司面包的烘焙技术》——面包师兼经营者內藤昌宏的黑糖吐司,1条378日元(24元人民币)。被这个吐司微微的黑糖芳香和柔软口感所吸引的顾客为数不少。引人注目的是,该店使用冲绳的黑糖并坚持在自家店里打碎后再进行制作的用心和材料本身的健康概念。低糖的配方,除了可...
- 32462
- 用料波兰种高粉100克水100克酵母1.5克果干浸泡(这里用的两种葡萄干)你喜欢的果干:你喜欢的酒4:1主面团高粉200酵母2克水80克蛋液15克黑糖40克盐3克黄油25克黑糖吐司的做法提前泡果干,3小时-过夜不等,根据你选择的果干软硬度而定。波兰种和主面团中(除盐,黄油,果干外)的所有材料混...
- 9908
- 具体的操作方法可以参照配方虽有差异,操作手法是差不多的。就不重复啰嗦了。&划重点&如果不吃糖,直接别放糖!!!你不要用木糖醇!!!千万不要放木糖醇,会影响发酵!!!以下量为两个450克吐司模!用料1#中种面团高筋面粉225克盐0.5克水135克酵母1克2#主面团高筋面粉225克水155克酵母3...
- 21795
- 其实这款吐司都快做完一袋黑麦粉了,但是拍照成图这一关始终没有一个比较好的想法,所以传菜谱也就成了一个被搁置很久的事情,最后思考了一下,可能刚出炉的原始状态是一个吐司最好的状态,而且因为水量大,刚出炉会比较挺括一点,彻底晾凉后很容易皱,这款吐司可以做三明治,柔软度和断口...
- 23157
- 🍬懒人版黑糖吐司🌟吐司的麦香味,黑糖的浓香味,超赞٩😍۶🌟偷懒,吐司只进行一次发酵,一次到位👌🏻🌟同步于小红书,视频请看小红书,谢谢🥰💫记录为主,谢谢支持!!!用料汤种高粉20克水100克主面团高粉480克水120-150克黑糖30克鸡蛋1个(50克)盐6克干酵母6克椰子油55克葡萄干70克核桃仁...
- 18263
- 纯记录4.26:水多了些,可减20克用料黑糖水30克水230克黑全麦粉150克高筋粉250克老面200克玉米油27克盐3克酵母7克鸡蛋1个记录黑糖黑麦吐司的做法黑全麦粉+水冰箱冷藏一夜除玉米油外,所有原料倒入厨师机,后油法揉至出膜发酵至2倍(约100分钟),分6份,排气后醒10分钟排气整形,二发不预...
- 9929
- 手工黑糖吐司原方出自面包职人~吴克己老师著《职人手感吐司》,公开了吐司技方、配方比例、擀卷手法、烘焙时间……不出门在家就能做出专业级精致吐司。我一次做了两条,其一为黑糖蔓越莓核桃吐司,另一为黑糖香葱肉松吐司。采用了中种法,搅拌好中种面团,低温长时间发酵,可以缩短...
- 21522
- 一个听起来有点黑暗料理的意外发明...某天用吐司蘸着吃芋头剩下的酱和糖就无法自拔了用料全麦吐司(有特殊香气最好还带有坚果碎想吃几片吃几片酱油一点橄榄油一点白糖或者木糖醇(颗粒糖)一点黑暗料理之酱油白糖吐司的做法将一点橄榄油滴进酱油里混合均匀拿出你的吐司将酱...
- 29992