![滇味小炒鸡肠做法烹饪大全 地道滇味小炒鸡肠如何做]( "滇味小炒鸡肠做法烹饪大全 地道滇味小炒鸡肠如何做")
- 和老妈学的～这种做法的肉食我都爱，全家也都爱～～～用料草果粉鸡肠葱蒜苗酱油盐干辣椒滇味小炒鸡肠的做法锅内热油，大火下入鸡肠段，加酱油炒到发硬时将鸡肠沥出备用，留底油油烧热（中火）后放入姜片爆香，然后放入干辣椒，几秒钟以后放入葱段和蒜苗，转大火翻炒到变软以后放入鸡肠，加入少许盐和...
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![滇味小吃——米浆粑粑食谱大全及做法，烹饪好吃的滇味小吃——米浆粑粑方法]( "滇味小吃——米浆粑粑食谱大全及做法，烹饪好吃的滇味小吃——米浆粑粑方法")
- 小时候经常能在路边买到好吃的米浆粑粑，现在因为城市发展，已经很难看见卖这些的小贩了。不过好在这个做起来非常简单，而且自己做可以控制发酵，不会太酸。而且成品米香四溢、柔软蓬松，可以说一级棒！配方分离大约可做4个。用料大米150克温热熟米饭50克寥醩（甜白酒）80克饮用水150克...
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![美味滇味炒面做法烹饪大全 地道美味滇味炒面如何做]( "美味滇味炒面做法烹饪大全 地道美味滇味炒面如何做")
- 做给老公的宵夜…超级美味的昆明口味炒面，大家都做了尝尝吧…用料白菜3～4片（根据自己喜欢）鲜磨肉（猪肉）100～150（爱吃肉的可以多放一点点）面条根据自己的情况适量韭菜10根左右豌豆尖一小撮糟辣子两小勺生抽一点点白糖一小勺盐适量鸡精适量油辣子一小勺芝麻油一小勺美味滇味炒面的做...
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![「滇味」黑牛肝菌腊肠焖饭食谱大全及做法，烹饪好吃的「滇味」黑牛肝菌腊肠焖饭方法]( "「滇味」黑牛肝菌腊肠焖饭食谱大全及做法，烹饪好吃的「滇味」黑牛肝菌腊肠焖饭方法")
- 关联商品黑牛肝菌70g价格:60山野气息浓郁，香滑爽脆，食之有荤感；降三高，养血温补，富含多种微量元素。孕妇老人小孩均可食用。非常有幸的加入了下厨房的小黑屋试用大队的队伍中，可以基本以市价的50%购入一些山珍海味，把更多的好滋味分享给大家。这次购入了黑牛肝菌和滇味腊肠，两者...
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![滇味凉鸡如何做才美味，怎么做滇味凉鸡简单又好吃]( "滇味凉鸡如何做才美味，怎么做滇味凉鸡简单又好吃")
- 在云南当地回民有一道非常受欢迎的凉菜，就是这个凉鸡。名字很简单，但是选料和味道绝对不一样，类似的还有一道冷片，是煮熟后的牛肉切片凉吃，味道也非常好，下次咱们一起试试哈。鸡肉的选择是有讲究的，不要柴鸡、肉鸡，这些鸡肉炖熟后汤还能勉强喝，但是肉质却很硬、很柴，无法凉吃。最好...
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![傣味舂鸡脚 - 滇西小哥食谱大全及做法，烹饪好吃的傣味舂鸡脚 - 滇西小哥方法]( "傣味舂鸡脚 - 滇西小哥食谱大全及做法，烹饪好吃的傣味舂鸡脚 - 滇西小哥方法")
- 搬运滇西小哥用料鸡爪只小米椒个花生克香菜根青柠个蒜瓣芹菜根胡萝卜根番茄个洋葱个鱼露酱油盐糖勺傣味舂鸡脚-滇西小哥的做法新鲜香料：蒜椒香菜番茄*芹菜姜葱料酒煮熟鸡爪过凉水蒜椒洋葱番茄花生+鸡脚舂烂+青柠汁+盐糖鱼露青柠香菜胡萝卜丝*芹菜舂烂拌匀...
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![滇味炒米线如何做才美味，怎么做滇味炒米线简单又好吃]( "滇味炒米线如何做才美味，怎么做滇味炒米线简单又好吃")
- 一向比较喜欢云南菜，这次在网上买了米线，卖家送了一包酸菜，自己试着做一下。还挺成功的，这种蔬菜，肉，主食都齐了的东西最喜欢了。用料米线250g肉末100g酸菜一小包番茄两个菜豆200g木耳2朵青椒2个韭花2勺盐一小勺糖一小勺滇味炒米线的做法米粉泡水1小时。然后煮两分钟，捞出备用。...
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![滇味炸薄荷如何做才美味，怎么做滇味炸薄荷简单又好吃]( "滇味炸薄荷如何做才美味，怎么做滇味炸薄荷简单又好吃")
- 家里的薄荷长势太旺想要去顶却又担心浪费？怎样可以大量消耗采下的薄荷叶呢？泡水？点缀？作香料？还有一种方法，油炸！没错，薄荷叶能油炸，不仅如此，炸好之后的薄荷叶非但不会流失清新香气，反而是齿间留香。夹起一筷子，清香扑鼻而来，再放入口中，油炸的酥脆和属于绿叶植物本身的清苦在口中回荡...
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![滇味炒面如何做才美味，怎么做滇味炒面简单又好吃]( "滇味炒面如何做才美味，怎么做滇味炒面简单又好吃")
- 宵夜必点炒米线，但吃过好多家，要么已经不正宗，要么油超多，正好冰箱里材料齐全，来一份炒面吧！用料新鲜圆面条1份肉末少量韭菜一小把弥渡酸腌菜不用太多糟辣子也不用太多味极鲜1勺滇味炒面的做法开火炒肉末，油稍微多一点，同时把水烧上，准备煮面面条煮到有白芯就行，捞出来滤水，挑散炒好...
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![滇味炒饭如何做才美味，怎么做滇味炒饭简单又好吃]( "滇味炒饭如何做才美味，怎么做滇味炒饭简单又好吃")
- 云南特色炒饭，嗯，应该算是用料腌菜（淘宝搜腾冲腌菜）适量肉丝适量鸡蛋适量黄瓜丝适量番茄适量盐、糖、油、鸡精适量米饭适量滇味炒饭的做法切腌菜、黄瓜、番茄、肉丝鸡蛋打散，肉丝加入鸡蛋中，加入少量盐，这样肉丝炒出来很嫩，既能吃到蛋也能吃到很好吃的肉丝锅里下油，放入肉丝，炒熟，放...
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![滇味麻椒鸡如何做才美味，怎么做滇味麻椒鸡简单又好吃]( "滇味麻椒鸡如何做才美味，怎么做滇味麻椒鸡简单又好吃")
- 刚去了装逼的云南玩了两周，被大理某餐厅的麻椒鸡吸引了。回来后自己进行了破解和改良之后，产生了这道“滇味麻椒鸡”准备好白米饭吧，因为太好吃，怕你准备的饭不够！用料鸡半只藤椒（花椒也可以）50g葱姜蒜若干柠檬（青色最佳）半个料酒两勺盐若干干辣椒若干滇味麻椒鸡的做法嫩鸡半只，斩...
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![滇味鸡枞腊肉炒饵块食谱大全及做法，烹饪好吃的滇味鸡枞腊肉炒饵块方法]( "滇味鸡枞腊肉炒饵块食谱大全及做法，烹饪好吃的滇味鸡枞腊肉炒饵块方法")
- 饵块是一种云南小吃，用大米蒸熟、舂打、揉制成各种形状；鸡枞是一种云南的菌子，每年只有7、8月份有，因保质期只有7天左右，云南人一般将其油炸保存；鲜香的油鸡枞和腊肉瞬间将软糯饵块的口感丰富起来，越嚼越香！用料饵块切片、适量油鸡枞少许腊肉少许豆尖少许葱段少许水腌菜切丁、少...
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![滇味折耳根如何做才美味，怎么做滇味折耳根简单又好吃]( "滇味折耳根如何做才美味，怎么做滇味折耳根简单又好吃")
- 听说隔壁川哥给武汉送了一车折耳根，菜谱这就报道！不太辣，适合不能吃辣的旁友们用料鱼腥草300g大蒜3瓣白糖喜甜可放香菜2根生抽1勺老抽2勺醋1勺油辣子适量滇味折耳根的做法折耳根要先捡，能用手掐断的要，不能掐断的就不要，嚼不动.然后洗干净（把关节处的碎根也掐掉不要）准备大蒜和香...
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![滇味茴饼如何做才美味，怎么做滇味茴饼简单又好吃]( "滇味茴饼如何做才美味，怎么做滇味茴饼简单又好吃")
- 作为烘培的初学者，因喜食茴饼，故自己动手开始摸索食谱。这个食谱是建立在下厨房已有食谱的基础上改进而来。茴饼的口感紧实柔软，奶香中带有一丝咸味，是云南传统地糕点。今后也会不断积累经验改善食谱。用料普通面粉200g低筋面粉100g黄油5g白糖45g花椒油12g-14g盐1g牛奶120g左...
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![滇味酱油鸡如何做才美味，怎么做滇味酱油鸡简单又好吃]( "滇味酱油鸡如何做才美味，怎么做滇味酱油鸡简单又好吃")
- 在云南酱油鸡是一道很常见的家常菜，也是宴席必有得菜也可以说是油呛鸡用料鸡半只葱2根八角1个姜6片甜酱油1勺味极鲜4勺蒸鱼豉油3勺糖1勺胡椒少许蚝油1勺草果半个滇味酱油鸡的做法冷水放入鸡，姜片，一根葱，一个八角，半个草果，上火煮去浮沫，煮制熟透，（鸡的软硬根据个人喜好决定时间）起...
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![滇味卤面如何做才美味，怎么做滇味卤面简单又好吃]( "滇味卤面如何做才美味，怎么做滇味卤面简单又好吃")
- 用料面条适量韭菜适量番茄半个肉酱1勺味极鲜生抽适量妥甸酱油少量拓东甜酱油少量芝麻油几滴花椒油几滴鸡纵油适量油辣椒适量滇味卤面的做法番茄切碎开始煮面条，这时可以配面条佐料了依次放入味极鲜生抽、妥甸酱油（少许，提味用）、拓东甜酱油、芝麻油、花椒油、鸡纵菌油、辣椒...
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![滇味牛肝菌腊肠闷饭食谱大全及做法，烹饪好吃的滇味牛肝菌腊肠闷饭方法]( "滇味牛肝菌腊肠闷饭食谱大全及做法，烹饪好吃的滇味牛肝菌腊肠闷饭方法")
- 来自昆明的滇味自创用料油牛肝菌适量香肠根1小葱根1生抽勺3老抽勺1盐少量糯米适量鸡蛋一个滇味牛肝菌腊肠闷饭的做法将糯米与一般的米混合洗净，浸泡20分钟开大火煮米饭，加入少量香油，搅拌，既可以使米饭变香，又可以不使饭粘锅将香肠切片或条，放入蒸锅中蒸热将葱切丝葱切葱花蒜切...
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![滇味腊肠蚕豆煲做法烹饪大全 地道滇味腊肠蚕豆煲如何做]( "滇味腊肠蚕豆煲做法烹饪大全 地道滇味腊肠蚕豆煲如何做")
- 吃菜呢，有的时候吃的就是搭配出来的口感和滋味，有些食物在一起，立马就好吃的上了一个层次呢呀。比如今天的蚕豆妹和腊肠君。现在正是蚕豆妹的新鲜上市的季节，搭配着经过时间浸润的腊肠大叔，无比般配呢。淘宝店铺：小羽私厨用料蚕豆半斤腊肠2小根干辣椒几个蒜2瓣黄酒20克糖5克生...
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![滇味卤鸡翅如何做才美味，怎么做滇味卤鸡翅简单又好吃]( "滇味卤鸡翅如何做才美味，怎么做滇味卤鸡翅简单又好吃")
- 简单满足口腹之欲用料鸡翅30个红糖20克八角15个香叶10片桂皮2块姜5片盐10克生抽20勺加饭酒1瓶胡椒粒20克花生油50克辣椒粉20克姜粉10克孜然粉10克熟芝麻30克花椒粉5克蒜泥20克小葱30克滇味卤鸡翅的做法调制卤汤，香料和调味可根据自己的喜好调整。鸡翅清洗之后放入卤汤中卤...
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![滇味炒饵块如何做才美味，怎么做滇味炒饵块简单又好吃]( "滇味炒饵块如何做才美味，怎么做滇味炒饵块简单又好吃")
- 同样是炒饵块相比以鸡蛋番茄和糟辣子为主料的“大救驾”更加偏爱这款以火腿酸腌菜油鸡枞和豌豆尖为组合的做法用料图示滇味炒饵块的做法肥瘦相间的火腿爽脆的酸菜平时都极少吃唯独这道菜时缺一不可炒饵块时需稍多些底油再少许清酒略焖使饵块很快变软出味有韧性饵块很管饱...
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![「孕期换口味」滇味小锅年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「孕期换口味」滇味小锅年糕方法]( "「孕期换口味」滇味小锅年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「孕期换口味」滇味小锅年糕方法")
- 最近开始孕反了，偶尔会想吐🤮，清口水爆棚，清淡的已经吃不下了，想想云南的小锅米线🍜真的很合口味，但是成都人民貌似不大爱吃米线，今天没有提前准备……那就用年糕做个替代款吧！开做➡️用料年糕300克韭菜2根新平榨菜20g酱油1勺醋小半勺盐🧂0.5克肉臊15克辣椒粉适量姜末适量「孕期...
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![粽子 滇味如何做才美味，怎么做粽子 滇味简单又好吃]( "粽子 滇味如何做才美味，怎么做粽子 滇味简单又好吃")
- 用料咸糯米：五香粉胡椒粉盐猪油老抽生抽火腿丁（糖蜂蜜腌制12小时以上）云腿甜糯米：猪油白糖处理糯米，加云腿丁滇红豆沙枣泥：糯米滇红茶泡鲜花甜粽鸡枞卤肉粽粽子滇味的做法包...
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![滇味酱煮鱼如何做才美味，怎么做滇味酱煮鱼简单又好吃]( "滇味酱煮鱼如何做才美味，怎么做滇味酱煮鱼简单又好吃")
- 滇味酱煮（du）鱼，去江川太远，自己学着做做看。用料大葱2根姜5片昭通酱100克白糖适量鲫鱼三条滇味酱煮鱼的做法葱切段，姜切片备用把鱼双面煎至金黄昭通酱100克加水稀释后备用起油锅将葱姜爆出香味后，加入煎好的鲫鱼翻炒，同时倒入调好的昭通酱700毫升左右的清水，根据个人口味放入白...
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![滇味酸菜炒小瓜做法烹饪大全 地道滇味酸菜炒小瓜如何做]( "滇味酸菜炒小瓜做法烹饪大全 地道滇味酸菜炒小瓜如何做")
- 逛超市的时候安先森突然举起只瓜神神秘秘地问我＂你吃过这种瓜没有？我家那边很多的哦"，我抬头看了看菜牌，＂云南小瓜＂，听起来很有地方特色的瓜啊〜再看看瓜，诶，有点眼熟啊…回来后问了度娘才知道，原来云南小瓜就是北方的西葫芦……这道菜是安先森复刻老家传统的做法，用云南酸腌菜佐上...
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![酥香单身炒饭（滇味）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥香单身炒饭（滇味）方法]( "酥香单身炒饭（滇味）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥香单身炒饭（滇味）方法")
- 重点是这些东西都能储存。还有很多种不同变体炒饭，都适合一个人吃，择日更新。用料米饭半碗鸡蛋1个火腿2片口蘑2个糟辣椒或剁椒一勺勺小葱1根花椒、孜然、盐香料可替换或忽略酥香单身炒饭（滇味）的做法我用的云南火腿，最好五花肉，这张是之前拍的照片（今天忘拍了🙂🙂🙂备料，切洗如图...
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