- 长大后走南闯北每到一处吃到红烧肉时总是想念孩童时爷爷在土灶前炒肉时夹一块带骨头的红灿灿的红烧肉塞给我,然后一边儿偷着啃去,那个美味啊!那个满足啊!机缘巧合一次回老家碰巧妹夫在烧红烧肉顺便学会了泰兴红烧肉的做法,几次践行果真找回儿时美味,分享给大家!用料五花肉500克...
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- 第一次知道有种粽子叫嘉兴肉粽,是在乌镇。那年,二姐看我太过辛劳,拽上我出去旅游。我们第一站到杭州,又从杭州去乌镇。记得那天到乌镇时已经是傍晚了,我俩找个旅店,安顿好行李,也来不及吃饭,就开始夜游乌镇。夜幕中的乌镇,没有了摩肩接踵的游人,没有了导游此起彼伏的透过扩音器的讲...
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- 红烧肉是心头好。异国他乡呆长了都会想念。家里老人家烧的都是静下来旁边会有油出来的那种。自己喜欢红红的汤汁浓郁可以拌饭,放着不会结油。红烧肉要事先炒过,表皮脆脆的最赞。好多本帮菜馆做的好不好就看这道菜的功夫。有个绍兴的朋友,妈妈从老家带来梅干菜,她给我时候说用...
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- 创业故事很沧桑,堪称经典!用料鸭1只粤式永兴烧鸭的做法选鸭90天左右足日白鸭,填好肚料腌制!风干风干后放入烤炉展示展示小贴士独门配方,需要了解致电咨询:13457888998...
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- 疫情管控,去哪儿吃都不方便,大润发的猪肉实在便宜,350克前腿肉7.5元,400克猪皮4元,那就烧卖做起来。用料夹心肉末130克泡发后的香菇50克皮冻110克葱姜水(花椒八角)50克盐3克赤藓糖醇4克味精1克饺子皮16张(10克)白胡椒粉适量(不要太多)嘉兴鲜肉烧卖的做法用绞肉机分别绞肉,和香菇丁和...
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- 用料五花肉1000克冰糖3块老抽1勺生抽2勺花雕半瓶姜5片香叶1-2片八角2个小葱1把大料少许绍兴红烧肉的做法肉切2㎝块,冷水入锅焯水,撇出血沫。捞出控水,厨房纸擦干。热锅,不放油,小火先煎皮,煎皮时间可稍长(皮煎制时间长一点,做出来的口感会Q弹一点),注意控制火候。再将两侧煎至微黄,...
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- 感觉很好吃的样子扒一下详细过程下次可以用啦用料排骨500克葱姜料酒第一步炖排骨用姜蒜小米椒爆香用酱油蚝油盐适量鸡精适量张艺兴-红烧排骨-向往的生活的做法张艺兴的排骨是先炖过的,排骨+冷水+葱姜料酒,中大火20-30分钟吧(1.肉能容易戳透就可以2.不要用小火会变成排骨汤肉...
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- 非常火爆的泰山火烧,孙大妈独创产品,看效果,好技术不是吹的,口感外酥里软,层次感分明,薄如纸,学习特色小吃技术,就来孙大妈。做出来的泰山火烧干酥可口,表面香脆,还能学到卤肉技术。泰山火烧夹肉,让味道更佳,可以摆摊,可以开店等经营模式。用料面粉500克水200克酵母10克盐10克中筋面粉...
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- 因为太爱吃东南亚菜,朋友常常喜欢喊我东南亚小公主👸之前经常和越南的朋友学习做菜,学到一些东南亚菜的精粹!刚好今天麻麻带回来一大块红烧肉,而且她超级爱吃香茅,加上她渴望的眼神😌所以就尝试做一版东南亚口味的红烧肉!真的是好吃的不得了!用料腌肉料蚝油1勺酱油1勺糖5-8勺柠...
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- 用料茄子随意盐适量白砂糖适量生抽适量泰顺红烧茄子【农家小炒】的做法菜园子摘几个新鲜的茄子,随意切备蒜末少许油,下蒜末爆香,倒入茄子翻炒,【注意火不要太旺,会焦】翻炒至变色,【多用锅铲按压,熟得快】撒少许盐,少许酱油,适量白砂糖,翻炒均匀,也可以再撒几颗鸡精😁要好看就撒点葱...
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- 大众街头小吃泰山火烧,源自山东泰安范镇特产驴油起酥火烧。别看平价,风味特别。前几天烙了一次豆腐馅的,念念不忘,今天来个辣肉的。用料中筋面粉,精瘦肉辣肉火烧(仿泰山火烧)的做法本村随处可见的泰山火烧小摊,超级便宜吧!小时候爱吃鸡心+糖酥,长大后辣肉+豆腐。这些跟下厨房现有那...
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- 用料内脂豆腐1盒香菇2个方肠半只皮蛋1只鸡蛋2只香菜3棵香油2勺淀粉小半碗盐、鸡精按个人口味放泰兴豆腐羹的做法内脂豆腐,切丁过热水,去豆腥味,待用;香菇,方肠,皮蛋,切丁待用,越细口感越好;沸水加入切好待用的丁,加入香油2勺,等待水再次沸腾期间,香菜叶切碎,蛋液打发,水沸时加入水淀粉,...
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- 又是转帖,但素这次居然无名,找了半天,也只是在正文中知道了他叫“高兴哥”......貌似豆瓣搜了不是...以下为正文开头部分:好像每一个外婆都做得一手好菜,每次去外婆家都是一桌子我爱吃的,回来的路上我就缠着妈妈让她学着做给我吃。然后。。。你们懂的。所以从踩着板凳在锅台上...
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- 前几年去面馆吃面时,看到客人们都会点一块大肉,肉中间扎一根绳。直到后来才知这是扎肉,中间的这根是笋#外围%(我也不懂)撕下来的,煮在一起,甚是美味。用料五花肉两条猪蹄一个笋条依肉块定油盐酱醋调味绍兴扎肉的做法沸水焯一遍用一根竹签撕下一条每一块大肉都扎牢~生抽、老抽、料...
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- 用料五花肉1克冰糖1克料酒1勺八角1个糖1克生抽1勺老抽1勺红烧肉烧肉的做法简简单单简简单单简简单单简简单单简简单单简简单单简简单单...
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- 以前是煎好豆腐后,沾沾酱油就吃了,现在是在外面吃了好吃的,回家就想着能不能学一学。泰式甜辣酱加点生抽也可以沾白切鸡🐔,烤鸡.....这次用来做豆腐,如果茄子🍆油炸一下,用甜辣酱炒一下,也是非常好吃,女儿吃完之后让我教她,好吧,为娘写在这里了,以后想起来就翻翻吧,也可以看看其他厨...
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- 咖喱蟹,到东南亚旅游的必点美食,洁白鲜嫩的蟹肉被咖喱的香味满满包裹,让人欲罢不能,大快朵颐之后剩余的汤汁也不要浪费,混合了咖喱、椰浆、蛋花的汤汁绝对是下饭利器!也可搭配烤面包片、印度烤饼吃…用料螃蟹2只(约650克)白洋葱半个芹菜1个根小葱2根红辣椒1根蒜8瓣鸡蛋2个生抽2餐...
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- 逛超市时看到五花肉不错,有点馋干菜扣,毕竟好久没吃了。身为绍兴人,以前都是妈妈婆婆做的,之前夸下海口一个月至少学做一个新菜,准备除夕时我能动手做上一桌,就想着这次换我自己做试试。那天看了不少菜谱,自己中和了下,一海碗的干菜肉,吃了三天就没了。我跟老公说过几天再做吧,不然...
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- 用料五花肉350克梅干菜200克绍兴梅干菜烧肉的做法绍兴梅干菜在清水中泡10分钟(不能时间长否则就没香味了)洗净挤干水份五花肉洗净焯一下水锅内放入食用油六成热到入梅干菜煸香加入五花肉继续煸炒炒干水份加冰糖老抽加清水至淹没食材中小火焖烧35分钟开大火稍微收一下汤汁起...
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- 来自我亲爱的阿姨的倾心传授~~~我阿姨做这个可是一绝啊~~~用料猪前腿适量蛋1只酱油适量盐少量糖适量蒜蓉适量多鸡精少量兴化荔枝肉的做法猪肉切三厘米块状,斜切十字花刀,不要切断。加蒜蓉,盐,糖,酱油,鸡精,腌制半小时或者以上,糖和盐比例3:1。加一个全蛋和淀粉(红薯淀粉)搅拌揉捏,水分控制...
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- 泰国朋友弄给我们吃的用料鱼露五花肉上好牛肉800g鱿鱼3鱼3青柠5大蒜3小辣椒5香菜2泰式烧烤的做法青柠小辣椒大蒜香菜根打磨打碎最好料理机打碎后面添加鱼露泰国菜里面鱼露是必不可少的油盐没有但是不能没有鱼露这玩意打碎出来的美味泰国酱汁烤鱼和国内烧烤摊卖的烤鱼完全...
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- 祖籍是嘉兴的,每到过年家里总有一大盆爆鱼,一大锅鸡汤笋干,一大坛醉鸡,和必不可少的烧羊肉...自己研究着做、还真有那个味道用料带皮山羊肉1000+克花雕/加饭酒2大勺(汤勺)冰糖一大把(60-80g)老抽1-1.5大勺(汤勺)生抽2-3大勺(汤勺)白萝卜一根蒜苗叶(大棵的)适量(有条件最后一定要撒一点)简...
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- 用料鸡胸肉鸡心鸡腿肉,海螺丸,虾,都可,随意。泰国红咖喱青椒芡粉泰式红咖喱串烧(快手)的做法肉类切块状。红咖喱用水化开。青椒切方片状。取适量红咖喱汁腌制肉类,一小时左右。腌制完毕,将肉类与青椒间隔穿串。剩余的红咖喱汁小火勾芡成粘稠状(勿烧开),用刷子蘸取涂在串好的串上。烤...
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- 每个兴国人应该都会做的传统菜,我的传承来自我母亲,配上四个小菜,就是毛主席说的四星望月用料料酒勺五花肉克蒸肉米粉克老抽勺生抽勺兴国米粉肉的做法买来的肉,洗干净,切块,然后慢慢披成二厘米左右的片加生抽、老抽、一点胡椒粉,一点米酒,一点蚝油,和这个专用粉,因为它有盐的,所以我...
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- 济南有家快餐店叫超意兴,回回想吃烧茄子完全靠运气,凭着味觉在家试做,味道基本接近了,照片尚未拍,日后补齐,先将菜谱记住,免得脑子不好使忘了😣灿若晨曦自带阳光🌞为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸小婷食光🔆新浪微博用料长茄子2个蒜沫(必须有)适...
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