- 做个纪念,第一次吐司成功用料牛奶135克糖35克高筋面粉250克鸡蛋1个酵母3克盐2克黄油25克第一次吐司成功的做法成功拉丝小贴士准备材料:水(牛奶)135g,高筋面粉250g,细砂糖35g,盐2g,奶粉10g,鸡蛋1个(小),酵母3g,黄油25g。配方因为面粉的品牌、储存条件不同,需要微调,清水可留少量,逐步尝试...
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- 为了用掉做蛋糕剩下的淡奶油,顺便第一次尝试不用面包机的烤面包,尝试了这个不加黄油的淡奶油北海道吐司方子,结果大赞,不但口感细腻柔软,而且甜度很低,香脆可口,秒杀以前用面包机做的任何一款。步骤详见北海道吐司直接法,作品中有链接用料奶油克牛奶克高筋面粉克奶粉克低筋面粉细...
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- 用料中种部分:全麦粉175克水110克酵母5克主面团:高筋粉75克鸡蛋1个盐3克细砂糖15克水10克酵母4.5克黄油15克一次就成功的全麦吐司的做法1⃣️中种材料混合搅拌均匀2⃣️揉成面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜3⃣️取出中种面团回温4⃣️除黄油外的主面团材料混合后揉成团⚠️水可以最后放...
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- 台风过境,天气凉爽,来份红糖发糕,时间短,易操作,不失败哦!用料鸡蛋2个糖80g红糖,20g白糖面粉320克酵母粉4g泡打粉2--3克第一次做红糖发糕,成功成功!的做法按方子来,肯定成功的看图片文字。面粉我用的是中筋面粉。其实低筋,高筋都可以的,请随意。不要超过38度水温。用皮肤试试,不感觉热...
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- 1、配方是参考姗胖胖joyce的,全部加的炼乳。在下厨房、微博和B站都能搜得到。步骤也很详细。给一个微博链接——————————————————2、厨师机揉面参考了很多视频,总结下来还是小高姐说得最好,时间什么的因为机器不同无法统一。最重要的是【观察面团形态】,【表...
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- 最近群里好多人推荐糖豆MM的吐司配方,成功率非常高,我从来没做过,也没敢尝试,所以今天鼓起勇气试了一下,果然不错😊现在整理下推送给大家,也再次感谢糖豆MM的配方用料水35克淡奶油180克鸡蛋1只带壳55克左右高筋面粉320克耐高糖酵母5克盐4克细砂糖60克北海道吐司(一次成功)的做法...
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- 用料高筋面粉250克盐2克鸡蛋1个酵母3克水130克左右糖50克黄油20克第一次做吐司一次成功的做法出了黄油,其他全部放在盆里合成面团发酵,大概1小时左右揉到出厚膜才放黄油继续揉到出薄膜,然后成型放到模具二次发酵到9分满发酵到9分满拿出来振脱模具漂亮的看看组织细腻出膜主要...
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- 第一次全程面包机吐司不是大馒头了😂用料高筋粉600g黄油40g砂糖30g牛奶200ml酵母(冬季)6g盐3g鸡蛋1个第一个成功吐司配方的做法面包机桶预热放入原料后和面程序15min进行两次开和风模式...
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- 方子来自爱和自由,之前做过一直没成功,没想到这次做成功了,过程拍的不太详细,留个纪念吧,方子还是很靠谱的。以下方子是原方子的1.2倍,正好用450克吐司模做一个吐司。用料高筋面粉270克酵母粉3克细砂糖43克盐3克奶粉(脱脂奶粉)11克鸡蛋液27克水145克黄油27克豆沙馅120克豆沙吐司...
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- 夏天快到了...想着减肥...就在各大网站研究这个smoothie...第一次做也是蛮成功的..这个我吃了以后饱腹感的确很强,又很营养!用料base基底:枸杞一小撮麦片一大汤勺冻香蕉1根蜜枣2个黄瓜半根topping顶部:碧根果2个蔓越莓一小撮黄瓜三分之一根火龙果半个麦片一小撮第一次做smoot...
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- 配方两个吐司的量噢用料高筋面粉500克牛奶260克黄油50克盐6克细砂糖50克酵母6克糖鸡蛋1个奶粉20克一次成功牛奶吐司🍞的做法高筋面粉、糖,鸡蛋、牛奶,奶粉。水合法冰箱7度冷藏一夜。注意水量根据面粉。这里的水量用白燕正好。如果用金像可以总体多加20-30g水。如果是风筝粉...
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- 做吐司是件很費時磨耐心的事!做了很多其他方子的吐司總不成功,偶然看到youtube上塔塔的視頻.《手揉白吐司》覺得很簡單明瞭,所以試了試.耗時七小時左右,為了做好不惜熬到凌晨一點多,事實證明急性子的我有了大收穫!決定紀錄下來分享,也可以幫助自己成長✌️用料低筋麵粉50g高筋麵粉...
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- 这是第二次做,第一次做也同样成功哦!相比第一次,这次自己根据上次的情况略做调整,更软糯些,很适合宝宝吃,我用的ACA的面包机,感觉不错。对了,我是冬天做的,据说夏天不太好做,等我夏天再研究研究!^_^用料鸡蛋一个(不要太小哦)酸奶100克纯牛奶60克鲜奶油20克白砂糖30克盐3克高筋面粉270...
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- 此配方2个450g吐司三能黑色低糖吐司模具记录第一次成功的吐司,非原创用料高筋面粉500克2个鸡蛋+牛奶300克奶粉40克炼乳(不放炼乳换成牛奶放20克)60克细砂糖60克盐6克耐高糖干酵母6克黄油55-60克记录第一次成功的吐司(一次发酵奶香吐司)的做法除黄油外,全部材料倒入厨师机先放液...
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- 过年大扫除,发现家里竟然有一袋王后的高筋粉,放了快有一年了。赶紧用了他!用了厨房里“女神goddess”的冷藏水合法。小姐姐讲的非常详细。用料鸡蛋液60水或者牛奶120克高筋面粉250克糖30克盐2g酵母3克黄油25克第一次尝试冷藏水合法吐司,成功!的做法鸡蛋液,面粉,牛奶,糖,放到盆子里...
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- 用料高筋粉250克一口气做2个450克吐司盒。粉直接放500克。一次成功的南瓜吐司的做法后油后盐法,冰牛奶冰鸡蛋,注意控制面温,一发后分割松弛。这是一个吐司量。我做的是两个,全部乘以2哈!简单卷发即可。很成功,放凉。我不想吃甜,所以几乎不甜。很松软。小贴士糖按自己喜好。其实...
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- 用料面粉540克水250克淡奶油80克鸡蛋(去壳)65克糖粉80克奶粉30克盐6克酵母5克黄油21克第二次做:淡奶油100克水200克奶粉540克常温发酵80分钟揉面团30分钟二发40分钟软塌塌【自用】第一次比较成功的淡奶油吐司的做法【个人配方记录,如有网友看到,可当作反面教材】想做牛奶吐司,...
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- 用料鸡蛋1个水240克玉米油50克盐3克糖70克高筋面包粉500克耐高糖酵母5克记录自己第一次成功的土司的做法先把所有特体倒入面包机,盐,糖,高筋粉,酵母依次加入面包机和面程序50分钟发至原来体积2倍,排气分六份,赶成牛舌状,卷起,再赶成牛舌状,卷2.5圈,放入两个土司盒土司盒放入烤箱,扣...
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- 此方子是我结合了很多厨友的方子的总结自己没有失败的一个记录也为自己留个食谱下次好做大家可以参考一下我用的面粉蛋白质才11.8没想到做出来的吐司第二天还很软很好吃过程图片有点多,因为我每个步骤都拍图了用料高筋面粉300克奶粉20克牛奶160克鸡蛋50克(或者40克鸡蛋,170...
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- 这是第一次做吐司~并且一次成功哦!分享出来给更多想要尝试吐司的未来大厨用料高筋面粉270g白糖40g奶粉12g酵母粉一又二分之一小勺温水145g鸡蛋25g奶香吐司(第一次做也能成功!)的做法揉面。面包机按发面键手工揉面的话揉到起筋(不易破能捅出小洞)发酵到2.5倍大一个小时左右醒发。...
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- 中种法前一天晚上丢冰箱,第二天早上就可以烤了,没时间的话到晚上烤也是可以的,烤出来的吐司超级柔软拉丝又方便哦!用料配方是两个450克吐司的量,一个就减半中种材料如下:高筋面粉420克(70%)清水270克(中种粉的65%)(可根据面粉吸水性适当调整)安佳耐高糖酵母6克(总粉的1%)主面团材料如下...
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- 看了好多做法,把好的方子总结一下,第一次做出来就非常成功,大家快尝试一下吧用料高筋面粉270克酵母3克盐2克细砂糖40克鸡蛋1个黄油27克牛奶100克炼乳35克奶粉10克第一次做就成功的奶香土司面包,一次发酵版的做法准备食材面团材料,除黄油以外的所有材料混合在一起(顺序是液体在...
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- 老公一直说我做的面包🍞像大馒头,🤪原来是因为我以前一直用的不是耐高糖的酵母粉,(之前我还不知道有耐高糖的酵母粉😜ོ),现在做出的面包这个状态,对于新手的我来说,很不错啦!今天给妈妈和姐姐做了一个,顺丰邮走了!好有成就感呢!这个方子一次发酵,省时方便,对于新手来说,很好操作!我第一...
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- 被吐司折磨的我,在舅舅的面包机的帮助下成功做出拉丝吐司啦!庆祝!撒花~用料牛奶130克酵母(耐糖)3克盐3克高筋面粉320克糖60克黄油30克鸡蛋一个(50g)第一次成功拉丝的吐司的做法高粉,盐,糖搅拌均匀,打入一个鸡蛋。再加入130克奶,放入面包机揉匀,出粗膜,加酵母(提前用温水化开)揉入面团后,再...
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- 自从接触了中种,面包生涯上了一个新高度🍞🎉用料中种面团面粉200克细砂糖15克酵母3克牛奶120克主面团面粉70克奶粉30克鸡蛋1个牛奶20克酵母1克细砂糖45克盐4克玉米油40克第一次吐司的做法先做中种面团,所有材料混合在一起,简单揉揉,盖保鲜膜,室温发酵2-3倍大主面团材料除玉米...
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