日式素烤茄子做法烹饪大全 地道日式素烤茄子如何做
- 日式料理
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用料
茄子 | 300g |
姜末 | 1茶匙 |
又伊鲜原味酱油 | 1汤匙 |
木鱼花 | 2克 |
水 | 4杯 |
清酒 | 1汤匙 |
日式素烤茄子的做法
准备食材。
将茄子表面轻轻的划几刀,用筷子从茄子的尾部插进去,在拔出筷子。
烤箱210℃预热,将茄子放在网架上,烤30分钟左右,烤至茄子表皮发皱,有少许黑焦,茄子里面变软,有少许泡泡即可。
取出茄子,用筷子轻轻按压茄子,手放在水中沾一下,用手剥去茄子皮。
在茄子上放上木鱼花,撒上姜末,吃的时候,倒一点又伊鲜原味酱油即可享用。
小贴士
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!如果你想知道个中精髓,可以戳链接看Saeko老师的秘密法宝:
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