日式可乐饼(改良居家版)食谱大全及做法,烹饪好吃的日式可乐饼(改良居家版)方法
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很早就想试试可乐饼,于是买了一箱高原土豆,在家改良了一下,做了更简单的素版土豆可乐饼,外皮酥脆配上番茄酱还真不错!
用料
土豆 | 2个 |
熟玉米粒 | 1/4根 |
洋葱碎 | 少许 |
胡萝卜碎 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 少许 |
燕麦片 | 少许 |
调味: | |
沙拉酱 | 2大勺 |
盐巴 | 少许 |
白糖 | 1小勺 |
黑胡椒 | 少许 |
日式可乐饼(改良居家版)的做法
买回来一箱高原土豆,还不错挺新鲜的。
取两个削皮和玉米隔水蒸熟。
蒸好的土豆趁热压成泥加入沙拉酱搅拌均匀。
我做的是素版不加肉的,洋葱末和胡萝卜末加入白糖盐巴平底锅少油中火翻炒一下,放入蒸好的玉米粒,转一些黑胡椒末。
所有材料搅拌均匀
把面粉、鸡蛋液、燕麦片备好,准备好的土豆泥用手做成大小均匀的造型,放在面粉上拌一拌,然后再拌一层蛋液。
蛋液拌完后放在燕麦片里沾一层燕麦片(这里可以用面包屑,家里没有我就用燕麦片替代了,味道也不错的。)
平底锅中火烧油,差不多7成热时,放入刚才做好的可乐饼胚油炸至两面金黄酥脆,然后中大火收油就可以夹出了!
把玉米叶留几片扑在盘子上,然后把可乐饼夹出摆好。
挤点番茄酱搭配刚出锅的可乐饼,外酥里糯,香味十足!
儿子吃了两个,特别喜欢,说特别喜欢这个酥脆的外壳!
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