和菓子——红薯馅金锷食谱大全及做法,烹饪好吃的和菓子——红薯馅金锷方法
- 日式料理
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金锷(きんつば)又称金锷饼、金鍔焼,是日本传统甜品,有着古老的历史。据说古时以刀的形状而制成。金锷是薄薄的一层面浆裹着厚厚的红豆馅,然后煎熟表皮的一样日式甜品。原来的金锷是圆形的,直到明治时代才演变成现在的方形金锷。
这个菜谱主要是教大家外皮的制作方法,内馅可以随自己的喜好改变。
さつまいもきんつば~ふわっとシナモン~
转自:
步骤翻译有稍许改动以便理解
用料
红薯 | 500g |
水 | 150cc |
寒天粉(或泡软的吉利丁片) | 3克 |
砂糖 | 60g |
■糯米粉 | 2大匙 |
■低筋粉 | 5大匙 |
■砂糖 | 1小匙 |
■盐 | 少许 |
■肉桂粉(没有可以不加) | 撒2下 |
水 | 120cc |
和菓子——红薯馅金锷的做法
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