日式🍞生吐司的详细做法大全,简单又营养的日式🍞生吐司做法
- 日式料理
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用料
高筋面粉 | 240克 |
冷水 | 45克 |
牛奶 | 80克 |
干酵母 | 3克 |
炼乳 | 18克 |
淡奶油 | 35克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
日式🍞生吐司的做法
Step1 ☝除了黄油和盐不放 其它的食材用料全部依次称重放入主锅
30秒 转速3—6混合🌀
Step2 ✌ 再放入盐 2分钟 揉面 🌀
Step3 👌 再放入软化好的黄油 4分钟 揉面把面团拿出来揉成光滑的面团 盖上保鲜膜发酵至两倍大小
把发酵好的面团分三等分 依照上图排气擀长 卷起 再擀长 再卷起 整形放入吐司盒再次发酵
等面团发酵涨到九分满 预热烤箱五分钟 放入烤箱 设置180度 40分钟 (每家烤箱脾气不一样哦烤出来颜色也会有差别)烤完立刻拿出在晾架上倒扣脱模就OK咯😋
小贴士
高筋面粉建议用 【日清山茶花高筋粉】 或 【王后吐司粉】
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