日式三文鱼、海带鲣鱼茶泡饭(减腻、轻食)食谱大全及做法,烹饪好吃的日式三文鱼、海带鲣鱼茶泡饭(减腻、轻食)方法
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日式三文鱼、鲣鱼海带汤茶泡饭(减腻轻食)—— 给小朋友不约而至的惊喜😁😁
饭馆、酒肆中独有的减腻、接近尾声的茶泡饭,以其多样的配搭、过程的精心制作同样深得人心!👏👏
虽然有时是处理剩饭的一种方式,但享用时依然有一种“仪式感”呢!😊😊
亮点🌟🌟:
以海带片、鲣鱼干调理的高汤成为了这一碗米饭的“灵魂”,因为它实在是太鲜美了!👍👍
插曲🎻🎻:
小朋友未曾预料今天的晚餐会是它呢!
当然最后的点评是:“不可言状的好吃呀!”😃😃
用料
越光米 (寿司米也可以) | 3/4杯 |
三文鱼 | 230克 |
“永谷园”茶泡饭粉包 | 1袋 |
海带干 | 12片 |
鲣鱼干 | 2.5克 |
绿茶叶 | 1茶匙 |
鳄梨油 | 1/2茶匙 |
鲣鱼酱油 | 1/4茶匙 |
清酒 | 5毫升 |
黑胡椒粉 | 1/2茶匙 |
盐 少于 | 1/4茶匙 |
日式三文鱼、海带鲣鱼茶泡饭(减腻、轻食)的做法
米饭蒸熟备用(水量与寿司相同)
海带片洗净,➕300毫升水、清酒中火慢煮至剩余1/4汤汁,随后➕鲣鱼干备用
同时,三文鱼斜切成小块,两面盐、黑胡椒粉调味,静置5-10分钟(谨慎控制盐的用量 —— 极少)
待汤汁至1/2时,冷油、冷锅,中火(以上)煎三文鱼两面各1分30秒
同时,开水冲包一壶绿茶🍵备用
将米饭均匀平铺于碗中,淋上鲣鱼海带汤作为底料,滴入鲣鱼酱油,接着码齐三文鱼、撒入“永谷园”茶泡饭粉,浇上滚热的绿茶,立即享用!
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