无需揉面技巧的迷你葱香花卷,发酵也很随意,总之很好做很好吃食谱大全及做法,烹饪好吃的无需揉面技巧的迷你葱香花卷,发酵也很随意,总之很好做很好吃方法
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这次的香葱花卷是用了200克面粉,做了10个花卷,所以还是挺袖珍的,因为个头小所以发酵和揉面我都没有花太多心思,很随意的做了竟然特别好吃,分享做法,仅供参考
用料
中筋面粉 | 200克 |
清水 | 100克 |
酵母粉 | 2克 |
香葱 | 1小把 |
盐 | 适量 |
无需揉面技巧的迷你葱香花卷,发酵也很随意,总之很好做很好吃的做法
面粉中加入酵母粉混合均匀,加入清水揉成团,面团属于比较硬的,所以揉光滑有点难,只要揉成团,没有干粉和面疙瘩就可以了,表面覆盖湿毛巾,放在温暖处发酵1小时
准备葱花,香葱只要绿叶部分,切碎放入碗中,加入少量盐拌匀腌制一会儿
发好的面团揉面排气,稍微多揉一会儿,擀成长圆形薄片,表面刷一层食用油再撒一层盐(稍微有点咸味儿的花卷才好吃哟)所以盐可以多撒一些,腌好的葱花出了些水分,将水倒掉,葱花均匀铺撒在表面
将面自下而上卷起,平均切成20份,配方可做小花卷10个
将2段叠放在一起,中间用筷子用力压下去
捏住面的两端稍微抻长,两手向相反方法拧一下,然后将两头捏在一起,一个花卷就做好了,将10个花卷全部做好,摆入蒸锅,无需再次发酵了
花卷凉水上锅,大火烧开锅后转中小火蒸15分钟,关火焖5分钟即可
揭锅,开吃吧,很软乎很香~
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