五香盐焗鸡腿做法烹饪大全 地道五香盐焗鸡腿如何做

用料  

五香盐焗鸡腿的做法  

1. 先做包裹鸡腿的外衣，材料：医用口罩

2. 剪掉两头的绳子，待用。再剪掉两头的边（只剪宽的一边，不剪长的一边），成空心状

3. 其中两个，把上下三层分剪开，另两个，不剪开。待用

4. 鸡腿用厨房纸吸水，取一点盐，给鸡腿抹上，再略晾一会儿

5. 调料：五香粉1/2TSP、花椒1/4TSP，再加1/2TSP的盐

6. 用小尖刀在每个鸡腿上插几下，将调料均匀抹在鸡腿上，腌1个小时

7. 取空心的口罩，把两腿错过放进去

8. 一头一尾是敞开的，需要前面第3步，剪开分了三层的那个，取两张，用裹这敞开的头尾

9. 用先剪下来的绳子捆绑，像戴着口罩的鸡腿吧

10. 因为有五个鸡腿，有四个是两个两个一起捆绑的，剩下一个单独几张分了层的包上

11. 盐炒热

12. 给煲锅底层倒入一层盐，再铺上蒜片和老姜片

13. 放入鸡腿

14. 倒入剩下的盐，盖在鸡腿上

15. 中火5分钟后，小火焗10分钟，再焖10分钟，取出来，剥掉口罩

小贴士

1.我用的锅是砂锅,是我们家一个有点裂缝的砂锅.平时不敢煲汤,正好做这个了..用小铁锅也行...