自用 尖椒牛肉卤做法烹饪大全 地道自用 尖椒牛肉卤如何做
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用料
牛肉 | 150克 |
尖椒 | 3个 |
黄豆酱 | 3大勺 |
生抽 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
十三香 | 半勺 |
孜然粉 | 半勺 |
葱段 | 2段 |
自用 尖椒牛肉卤的做法
锅中放油,小火,放入牛肉(牛肉切丁)和葱段,炒五分钟
加入尖椒,炒一分钟
放入黄豆酱,孜然粉,十三香,生抽,炒匀,加水一碗,盖上锅盖
两三分钟,尖椒变熟,开始收汁,浓稠出锅。
前一天准备好的面,醒了一夜,非常劲道。炒卤的同时烧水,抻面下锅。
小贴士
加入黄豆酱后的每一步,都要小心炒糊。
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