![法棍，65%水做法烹饪大全 地道法棍，65%水如何做]( "法棍，65%水做法烹饪大全 地道法棍，65%水如何做")
- 用料水克法棍，65%水的做法中粉100水65酵母0.5改良剂0.5盐2八成筋一发充气感整形晾皮。风干表皮二发33℃一小时，充气感285℃5分钟，下火调为250℃7分钟不锈钢盆放进去预热拿出来面包放进去倒开水在盆子里放进去5分钟后拿出来...
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![65）2017.02.20早餐/07:34食谱大全及做法，烹饪好吃的65）2017.02.20早餐/07:34方法]( "65）2017.02.20早餐/07:34食谱大全及做法，烹饪好吃的65）2017.02.20早餐/07:34方法")
- #下雨天，鸭肉面线更配噢#今日早餐：鸭肉面线、煎蛋🍳、馒头、苹果🍎自家养鸡养鸭的好吃是随时可以吃，还吃的很放心！^_^用料略65）2017.02.20早餐/07:34的做法鸭肉面线、煎蛋🍳、馒头、苹果🍎...
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![小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）方法]( "小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）方法")
- “汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉产生糊化，或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化。此糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其他材料...
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![吐司（65度汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司（65度汤种法）方法]( "吐司（65度汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司（65度汤种法）方法")
- 吐司看似简单但要做好其实很难，大家做成功了驴妈的肉松沙拉酱面包再来做这款吐司就不难了。这款少油低糖的吐司最适合用来抹果酱，喜欢的朋友们一起来试试吧。做这款吐司驴妈用的是sn20542的450克吐司模。用料汤种部分:水100克高筋面粉20克面团部分:高筋面粉250克水50克淡奶...
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![65°黄金烫面蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的65°黄金烫面蛋糕卷方法]( "65°黄金烫面蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的65°黄金烫面蛋糕卷方法")
- 65°黄金烫面蛋糕卷，成品组织超细腻，散发着浓浓的黄油的奶香气，很甜蜜。跟戚风蛋糕相比，比它细腻，比它香，戚风蛋糕跟它相比，比它轻柔，比它清爽。哈哈，只能说各有千秋。黄金蛋糕的烫面做法，可以增加面粉的吸水度，使蛋糕更柔软。吃腻了戚风的话，快点做这个试试看吧。用料鲜奶55g黄油55g...
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![65℃汤种吐司面包（静置水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种吐司面包（静置水合法）方法]( "65℃汤种吐司面包（静置水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种吐司面包（静置水合法）方法")
- 面团含水量=汤种水200克+老面水54克+主面团水54克+蛋液相当于42克（60*70%）+溶解酵母水10克=360克/500=72%。用料65℃汤种：高筋面粉40克+水200克汤种在制作中会有损耗，成品大约215~220克。老面：高粉75克+水54克+酵母0.5~1克（不添加老面可直接将以上材料除酵母外直接加入主面团）根...
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![65℃湯種白糖面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃湯種白糖面包方法]( "65℃湯種白糖面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃湯種白糖面包方法")
- 最原始最質朴最簡單的白糖面包！可是卻無比美味~~用料A:高筋粉230克低筋粉160克細砂糖100克鹽1/2茶匙快速乾酵母3茶匙(約9克)奶粉20克杏仁粉15克B:全蛋120克(2個)水15克湯種75克Rum8毫昇C:無鹽黃油60克65℃湯種白糖面包的做法除黃油以外的材料攪拌成團后，再加入軟化黃油拌至...
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![65 紫薯山药汁食谱大全及做法，烹饪好吃的65 紫薯山药汁方法]( "65 紫薯山药汁食谱大全及做法，烹饪好吃的65 紫薯山药汁方法")
- 紫薯山药汁是当下最流行的一种健康饮品，它的主要原料就是紫薯和山药，这种饮品色泽淡紫，温暖诱人，而且保留了两大食材中的大部分营养。平时适量喝一些紫薯山药汁，能吸收丰富的纤维素，可以加快肠胃蠕动，也能清除肠道中积存的黏液机器以及腐败类物质，能加快人体内多种毒素的排出，既能...
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![生吐司(65%含水量)食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司(65%含水量)方法]( "生吐司(65%含水量)食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司(65%含水量)方法")
- 用料高筋面粉285克水185克幼砂糖10克酵母3克盐2克黄油10克正常版高筋面粉260克水170克幼砂糖40克酵母3克盐2克黄油20克生吐司(65%含水量)的做法上130℃下190℃低糖吐司盒预热后烤32min...
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![No.65「椰蓉🍍菠萝包」不加水的黄油菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的No.65「椰蓉🍍菠萝包」不加水的黄油菠萝包方法]( "No.65「椰蓉🍍菠萝包」不加水的黄油菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的No.65「椰蓉🍍菠萝包」不加水的黄油菠萝包方法")
- 🐱外皮就像黄油曲奇般掉渣😛面包如此真是太让人满足了🤫椰蓉配香草，真的好香啊用料高粉150椰子油15糖10克盐2克牛奶100克干酵母2.1克揉完主面团加适量椰蓉以下是曲奇外皮低粉110黄油50克糖10克鸡蛋50牛奶5泡打粉5克香草精1克No.65「椰蓉🍍菠萝包」不加水的黄油菠萝包的做...
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![（65）宝宝水果披萨「18M」食谱大全及做法，烹饪好吃的（65）宝宝水果披萨「18M」方法]( "（65）宝宝水果披萨「18M」食谱大全及做法，烹饪好吃的（65）宝宝水果披萨「18M」方法")
- 适合18个月及以上宝宝。披萨是大家都很喜欢吃的一道美食，但很多传统的方子不太适合小宝宝添加，所以我做了一点点变通。喜欢的水果加上软软的蛋饼。小朋友喜欢的不得了！用料草莓适量芒果适量鸡蛋1个中筋面粉80克配方奶100ml（65）宝宝水果披萨【18M】的做法准备好所需的材料。芒...
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![印度炸鸡 Chicken 65食谱大全及做法，烹饪好吃的印度炸鸡 Chicken 65方法]( "印度炸鸡 Chicken 65食谱大全及做法，烹饪好吃的印度炸鸡 Chicken 65方法")
- tsp=茶勺，tbsp=汤勺用料腌料蒜沫两瓣姜沫15g辣椒粉1tsp黑胡椒粉0.5tsp姜黄粉1tsp盐1tsp用料切块去骨鸡腿肉450g玉米淀粉0.5cup/8tbsp希腊原味酸奶4tbsp糖1tsp孜然0.5tsp辣椒2个咖喱叶6片蒜末2瓣印度炸鸡Chicken65的做法腌肉：加入蒜末10g、姜末15g、辣椒粉1tsp、黑胡椒粉0.5...
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![蛋糕甜品65：Yorkshire Pudding食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品65：Yorkshire Pudding方法]( "蛋糕甜品65：Yorkshire Pudding食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品65：Yorkshire Pudding方法")
- 颜色有如灿烂的生活。方子来自米茶。6个。很赞的口感：有类似布丁的部分，更有外皮焦香韧的口感，甜咸皆宜。早中晚下午茶都可以，广泛适用性：）一定要趁热吃，当然，小哥说英国超市也有冷藏出卖，回家自己加热。用料鸡蛋（室温）大号1个（带皮60克）中粉（低粉）60克（40克口感更好）盐（如果做咸版）1.5克砂...
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![65℃汤种肉松餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种肉松餐包方法]( "65℃汤种肉松餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种肉松餐包方法")
- 记录常用方子用料汤种高筋面粉20克水100克面团高筋面粉400克糖40克盐4克酵母6克蛋液38克牛奶132克食用油30克馅料肉松适量沙拉适量65℃汤种肉松餐包的做法汤种材料准备，奶锅或不粘锅，电磁炉小火，不停搅拌，直到温度到65℃，马上关火，晾凉备用。所有干性材料混合搅拌（懒，酵母一样放...
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![自留：65°C汤种+替水比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自留：65°C汤种+替水比例方法]( "自留：65°C汤种+替水比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自留：65°C汤种+替水比例方法")
- 所有面包通用。加入汤种可使面包【保持柔软】，含水量三天内较为稳定。加入汤种以【替换原材料中液体用量】，糊化的淀粉吸水量将有一定增加，这也是使得加入汤种可保持面包新鲜的原理（度娘说的。😀（封面是尝试使用此法但不幸失足发酵过度的奶酥排包🤣我加了20%汤种，放凉吃起来跟...
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![醇奶吐司（65℃汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的醇奶吐司（65℃汤种）方法]( "醇奶吐司（65℃汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的醇奶吐司（65℃汤种）方法")
- 每次买奶油都很贪心，总是买1L装的才觉得划算，开封以后又来不及用完！娃们接连3天奶油蛋糕卷说吃腻了，那就做个醇奶吐司消耗一下奶油吧！配方是两个450克吐司盒的量！关于汤种：汤种可以直接使用，但是建议冷藏最少1-2个小时。加热是为了让淀粉糊化，吸水量大增;冷藏是为了让糊化过的淀粉...
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![65.相菜如何做才美味，怎么做65.相菜简单又好吃]( "65.相菜如何做才美味，怎么做65.相菜简单又好吃")
- 用料相菜1把虾米3克65.相菜的做法我们土话就叫相菜，普通话不知道叫什么。去根，去掉长一些，洗净备用。3元一捆（一捆就图片那么多）。洗净放了点虾米先炒着，再放梗，炒一下就放叶了。叶放进去，加盐，翻炒几下就可以出锅了，很快的。...
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![meigancaidun猪蹄65食谱大全及做法，烹饪好吃的meigancaidun猪蹄65方法]( "meigancaidun猪蹄65食谱大全及做法，烹饪好吃的meigancaidun猪蹄65方法")
- 210822-6-1C3梅干菜炖猪蹄猪蹄让卖家对半切开但是皮要连着。再喷火枪回家后刮洗干净。焯水：冷水下锅加料酒，姜葱，煮开2分钟取出洗干净。梅干菜（做梅菜扣肉的同款）清洗干净，拧干水分，切细。热锅热油放冰糖或白糖炒糖色，放入猪蹄，尽量皮都接触到锅底的糖色，（一定注意期间会爆油！要拿大...
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![65%水粉比法棍做法烹饪大全 地道65%水粉比法棍如何做]( "65%水粉比法棍做法烹饪大全 地道65%水粉比法棍如何做")
- 换了一种做法。把之前所有的图片，配料都改了。此方法来自于公众号：芳薇厨艺生活馆。用料中筋粉495克高筋天然酵母100克水305克盐11克65%水粉比法棍的做法前一天晚上喂酵母，早晨起来以后再喂一次，一小时后酵母长大1/2,开始制作，水把盐化开，放入粉和酵母，混合。下一次尝试水把酵母...
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![无油无糖100%全麦中种 + 65度汤种水合法吐司的详细做法，无油无糖100%全麦中种 + 65度汤种水合法吐司做法技巧]( "无油无糖100%全麦中种 + 65度汤种水合法吐司的详细做法，无油无糖100%全麦中种 + 65度汤种水合法吐司做法技巧")
- 用料中种新良全麦面包粉220克新良黑全麦粉（黑金）25克牛奶130克水40克酵母4.5克65度汤种新良全麦面包粉20克水60-70克主面团新良全麦面包粉120克新良黑全麦粉（黑金）20克鸡蛋1个（56克）纯牛奶20克奶粉30克水10-25克酵母2.5克（后加）无油无糖100%全麦中种+65度汤种水合法吐司的做法无...
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![65——蛋黄土豆泥卷食谱大全及做法，烹饪好吃的65——蛋黄土豆泥卷方法]( "65——蛋黄土豆泥卷食谱大全及做法，烹饪好吃的65——蛋黄土豆泥卷方法")
- 儿子最喜欢吃的用料土豆个鸡蛋盐黑胡椒海苔65——蛋黄土豆泥卷的做法将土豆洗净蒸熟捣烂成泥备用，（蒸土豆时同时煮一个鸡蛋），将蛋黄和土豆泥放在一起，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀将拌好的土豆泥均匀地抹在海苔上，然后卷起来切断装盘，喜欢吃沙拉酱的还可以挤点沙拉酱...
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![（65）卤水四喜拼盘食谱大全及做法，烹饪好吃的（65）卤水四喜拼盘方法]( "（65）卤水四喜拼盘食谱大全及做法，烹饪好吃的（65）卤水四喜拼盘方法")
- 广式卤菜，卤味浓厚，香气四溢。用料牛健子、鹅珍适量牛肚、豆腐适量（65）卤水四喜拼盘的做法姜葱、八角、香叶、干辣椒、罗汉果、草果、小茴香、白芷、沙姜、香茅草，主料煮一下，豆腐大块炸一下。汆水香料，锅内放油，炸香姜葱，香料，捞出拿纱皮包起，放入高汤（骨头+鸡架），熬至出味加入生抽，少...
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![65°C汤种椰子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65°C汤种椰子面包方法]( "65°C汤种椰子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65°C汤种椰子面包方法")
- 原方来自《65°C汤种面包》，很好的方子，特别是椰蓉馅，比起以前用的一些方子更湿润，整形也变得容易了。烤好后表面的椰蓉脆脆的，内里是软软的，硬汉+软妹。推荐！分割滚圆：9个，每个约60g。烘烤：上火180°C，下火150°C，烤至表面上色。用料无盐发酵黄油22g高筋面粉210g低筋面粉56g奶粉20g...
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- 本方主要用于自己的日常理论记录和查阅，用的是65°C汤种法，将面包粉和水以1:5的比例拌匀后，加热至65°C后离火，放凉或冷藏后使用。一般汤种的总重量占直接法/中种法面粉总重量的30%，汤种中面粉的重量占直接法/中种法面粉重量的5%。用料汤种高筋面粉14克水70克主面团高筋面粉17...
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![65°汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65°汤种全麦吐司方法]( "65°汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65°汤种全麦吐司方法")
- 因为疫情的影响整个人心态都不太好完全提不起兴趣做面包也不想吃面包昨天本来想说在下厨房找个软欧方看着看着被阿姿妹的65°烫种全麦吐司方子吸引住了她的文字世界真的好丰富故事感文艺感带入感很强喜欢/但是她的方子是四个吐司量啊所以我换算了一下变成两个450g的量在...
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