酱香卤牛肉如何做才美味,怎么做酱香卤牛肉简单又好吃
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低脂高蛋白,钻子牛肉卤起来
满屋飘香🤤,小孩吃了长高高
用料
新鲜牛腱子 | 500克左右 |
八角 | 2个 |
茴香 | 一小撮 |
桂皮 | 一小块 |
花椒 | 20粒左右 |
老抽 | 两小勺 |
生抽 | 四小勺 |
蚝油 | 一勺半左右 |
老姜 | 一块 |
干辣椒🌶️ | 四个 |
黄冰糖 | 50左右 |
料酒或啤酒 | 三勺 |
酱香卤牛肉的做法
新鲜钻子肉清洗干净,我用小美锅恒温50度清洗的,非常干净。
把钻子肉放进小美锅里,加冷水莫过牛肉,放入以上的卤料,建议不好把握放卤料的,最好买配好的香料包,方便又简单,喜欢吃回甜一点的可以多加冰糖,根据喜好添加哟
小美锅的好处就是设置好时间,就可以不用管啦!卤好了自动停止哦,时间45分钟、温度V档,反转小勺。
看看卤好的酱香牛肉颜色好漂亮,卤好不要马上捞起来,一定要在锅里泡上几个小时,味道才更浓郁哟。
切牛肉一定注意,不要顺着纹路切哟,会影响口感,要切带田子的纹路,这样漂亮又美味,切薄一点就可以装盘了。点开图片往下拉看看
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