川味卤牛腱 by wqy食谱大全及做法,烹饪好吃的川味卤牛腱 by wqy方法 卤 关注:1.78W次 用料 牛腱 500克 花椒 1汤匙 小茴香 1汤匙 姜 8片 料酒 勺 卤料 葱 1-2根 朝天椒 5个 纱布 1块 针线 生抽 勺 冰糖 克 香叶 3片 八角 2个 川味卤牛腱 by wqy的做法 准备食材牛腱 退冰 洗净姜片 洗净葱 去根 洗净 打葱结朝天椒 去蒂 去籽 洗净 把 花椒、小茴香、香叶、八角 缝入纱布袋 冲洗一下25克 卤料 冲1小碗温水 调匀 取一口锅 加适量水 水热 放入牛腱、3片姜片、1汤匙料酒 水滚开 关火牛腱 温水洗净 牛腱放入高压锅加入卤料 加适量水 没过牛腱加剩下的姜片、朝天椒、葱结、纱布包加1汤匙料酒、1汤匙生抽、1小勺冰糖高压锅 压煮40分钟左右 保温 锅子降温 取出牛腱 切厚片 摆入容器 倒入高压锅内的汤汁 浸泡更入味 标签: 牛腱 wqy 川味 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/lu/7qxznz.html