《风味人间》锦卤馄饨 by wqy食谱大全及做法，烹饪好吃的《风味人间》锦卤馄饨 by wqy方法

用料  

《风味人间》锦卤馄饨 by wqy的做法  

1. 猪肉糜 退冰
   
   姜片 洗净 切末 加入猪肉糜
   
   加入1个鸡蛋、1汤匙料酒、1小勺盐 搅拌均匀 放入冰箱 醒发15min
   
   葱 去根 洗净 切葱花
   
   毛豆粒 洗净 放适量水 微波炉热熟 干捞出
   
   花菜、花菇、彩椒 洗净 切小块
   
   开洋 洗净
   
   番茄 洗净 去皮 切小块
   
   山楂 洗净 去核儿  切小粒

2. 取出猪肉馅儿
   
   如图 包馄饨
   （留2～3汤匙 肉馅儿）

3. 热锅 冷油（油略多一点 我后来又加油了）
   
   油热 放入馄饨 炸熟 捞出

4. 热油内 放入 开洋 爆香
   
   倒入 猪肉糜 翻炒

5. 倒入 番茄 翻炒
   
   倒入 毛豆粒、花菇粒、花菜粒、山楂粒
   
   倒入 2汤匙 番茄酱
   
   加2汤匙水 滚煮
   
   待菜熟 加适量盐糖
   
   倒入 彩椒粒 翻炒
   （味道不够 可以再补加番茄酱）

6. 大火收汁后
   
   加入油渣馄饨 翻炒

7. 撒上葱花 即可
   （酱汁酸甜 馄饨香脆）

小贴士

酱汁内食材随意调整 也可加虾仁🍤等
蕃茄酱和山楂的酸甜味 是这道菜的主味