葱爆巴沙鱼如何做才美味，怎么做葱爆巴沙鱼简单又好吃

超好吃又快手，巴沙鱼柳做菜真的好方便。

用料  

葱爆巴沙鱼的做法  

1. ①巴沙鱼切块后加少许盐跟生粉抓匀腌15分钟备用
   ②调配酱汁：酱油1汤勺
                          蚝油1汤勺
                          生粉1汤勺
                          水4汤勺
   拌匀备用
   ③大葱切段备用
   ④白芝麻煸香备用

2. 油锅加少许油将巴沙鱼煎至双面微焦（注意微微有点变色就好，不用煎太久，煎太久鱼肉会变老变散）
   将煎锅倾斜沥干油后，鱼肉盛起备用

3. ①用余油将大葱煸香，微焦状态最好。
   ②将煎好的鱼肉再次倒入锅中，倒入酱汁，小火煨至收汁即可（留有少量汤汁淋饭也很好吃的）。
   ③撒上芝麻（可省）

小贴士

煎鱼不要煎太久，不然鱼肉容易老，煎鱼的步骤是为了收汁是鱼肉不容易散掉，味道也更好吃。