海蚝煎如何做才美味，怎么做海蚝煎简单又好吃

蚝，这个字看起来有点怪，它是闽台人对食疗兼优的海贝食品“牡蛎”的通俗叫法。早在两千多年前，我国第一部药物典籍《神农本草经》就将牡蛎列为中药上品。自唐代就有牡蛎肉可生津、解乏、滋补、美容之记载。明代医学家李时珍著的《本草纲目》中写道：“多食牡蛎，能细洁皮肤，且补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”此外，还称牡蛎壳为上品，久服可强骨节、止痛、补肾安神等。

用料  

海蚝煎的做法  

1. 生蚝去掉原装水，加淀粉轻轻搅拌（清洗），然后过多几遍水，直至干净备用。

2. 准备番薯粉，用一小杯40℃温水搅拌至浓稠状态。再准备葱+香菜切碎备用

3. 三个鸡蛋打进去番薯粉水里搅拌

4. 再把生蚝和葱和香菜倒进去搅拌，加盐，就可以一勺一勺下锅煎

5. 均火煎至两面金黄

6. 出锅

小贴士

番薯粉建议用40℃温水化开