- 葱油拌面,江南名小吃。在传统的基础上加上了淮扬菜中小吃中用的比较多的河虾籽。我用的是高邮湖虾籽,从扬州购买。它是上等增鲜调味佳品,营养极其丰富。旧时是烹调中的重要鲜味调味品,用于许多菜品或面条、馄饨等食品。如今人们的饮食已转向健康营养型,所以一般家常制作菜肴时...
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- 小时候一直吃得到的面,家的味道,不知道是不是外婆发明的,但是用料都是扬州传统。添加了猪油和虾籽,非常鲜美的味道。用料光面适量生抽两勺虾籽适量猪油一勺扬州虾籽面的做法将配好的生抽、猪油和虾籽放入面碗中混合备用煮面,按照喜好煮到适度软硬面汤先倒入碗中,烫化猪油,再将面...
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- 初秋的早上风清气爽,天高云淡,清晰可见的蓝天白云仿佛回到了小时候无忧无虑的时光,上学的早上姥姥总是给我做一碗荷包蛋鸡丝面送我上学,时间一晃而过,如今的我已经工作了好多年,怀念小时候清凉的早上那碗鲜香的面,在广州工作的几年有幸接触了香港的虾籽面,经过我的简单改良,上班的...
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- 电视上看大厨做的,急急忙忙先记下来,还没来得及实践用料洋葱、香葱、青红椒、香叶、八角、三和四美虾籽酱油、河虾籽扬州古方虾籽面的做法油锅炸配料,炸干后捞出倒入酱油小火熬40分钟过滤残渣,倒入虾籽粉搅拌碗里放蒜泥,熬好的酱油,香油或猪油,浇入面汤和下好的面条...
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- 用料活籽虾一斤葱、姜、黄酒少许老冰糖少许酿造生抽1—2斤虾籽酱油的做法玻璃容器隔天洗净滤干籽虾洗净放冰箱速冻1-2分钟取出取一碗放入少许水,用一新的牙刷将虾的籽刷入水中。漂干净虾籽上的杂物,用纱布滤干水分。锅内倒入酱油,生姜去皮拍松,香葱打结放入酱油里。大火烧开...
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- 从小吃到大的,简单又美味用料虾籽7-8克酱油4勺镇江香醋1勺白胡椒粉1小勺陕西辣椒粉1小勺葱1把香油2滴鱼露0.5勺虾籽酱油面的做法水煮开下面,沸腾后加入一杯凉水,再次煮开时捞出,过凉水。碗中放入4勺六月鲜生抽,1勺香醋,1小勺白胡椒粉,半勺鱼露,两三滴香油,虾籽(喜欢吃多少加多少),辣...
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- 苏州知名的面条哇,个别老字号面店只有夏季才特供的三虾面,很多老饕为了这口特地高铁去吃,而且因为只有早市才供应,为了吃上这一口三虾面又要付出多少的动力哟。三虾,即是虾籽、虾脑、和虾仁,只有夏季6月份的小河虾才有饱满丰富的虾籽,紧实透红的虾脑和剔透的虾仁,河虾小,取三虾极...
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- 小时候的最爱,自己尝试做起来。依稀有当年的味道。用料虾籽一汤勺腐竹五根大葱一根虾籽腐竹的做法腐竹泡发,切4-5cm斜段。沸水中煮五分钟至软嫩。大葱切斜片炒锅放油,七成热放入虾籽爆香,再放入葱段煸炒,断生后放入腐竹,加少量水、少量糖、少量盐、少量鸡精,闷煮三分钟即可。...
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- 苏州一年一度特色面450g籽虾出品两人份虾籽酱油&220g三虾浇头用料面浇头河虾(籽虾)450g姜适量盐适量料酒少许美极汁少量虾籽酱油生抽20g老抽10g糖5g姜适量虾籽12g白酒3g三虾面&虾籽酱油的做法籽虾漂洗干净,用小牙刷刷虾腹,刷出虾籽用打沫筛滤出虾籽35g虾籽虾头取下,虾身放...
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- 家乡特色早餐,在网上搜索不到教程,只能自己摸索着做,口味不能说十成像,但自我感觉有九成相似了。用料中筋面粉450克开水200克盐4克圆糯米500克猪油50克生抽2勺黑木耳干20克小葱20克虾籽25克姜粉3勺虾籽烧麦的做法面粉加盐,慢慢倒入开水搅成面絮状,面粉吸水效果不同,所以加水量根...
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- 用料籽虾500g盐少许,依个人口味清蒸籽虾的做法将洗好的虾,放入蒸锅中间,上面放少许盐,锅底下放水,10-15分钟即可。微波蒸也可以。小贴士不建议放太多调料,会失去虾的味道,用微波炉也可以。...
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- 记得我第一次食云吞面的时候,感觉系从未食过咁难食嘅面,因为面系加左碱水制作而成,唔系人人都接受!经过好长时间我先至开始接受兼慢慢喜欢上!我家先生系一枚地道嘅老佛山,对云吞面,虾籽捞面都颇感兴趣!为左呢碟面,我哋专登揸车过广州稳靓虾籽!其实猪油先系灵魂!🤫煮距,首先要熬个靓猪...
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- 夏天就啤酒用料籽虾(河虾/白米虾均可)250g盐姜葱料酒盐水籽虾的做法虾洗干净,姜切片烧一锅热水,水中放姜3片,盐一勺,料酒一勺,葱2根打结虾入沸水,待虾变红,水微微重新沸腾时关火。立即将虾倒出,放在冷水下冲凉冷却备一碗纯净水,放多点盐,另多切姜片,葱,料酒一勺,放入冷却的虾,入冰箱冷藏2...
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- 用料河虾400克美极鲜1勺生抽1勺料酒1勺蚝油1勺盐2克糖适量葱姜适量清水适量酱油籽虾的做法1.清水入锅大火烧开,葱姜虾同时入锅,再次水开关火捞出。2.一勺生抽,一勺美极鲜,一勺蚝油,一勺糖,少许盐,小半碗水,适量油入锅烧开淋在虾上。...
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- 北极熊冰虾😉个大味美,一箱五斤装,规格80-100头籽头籽全部头籽,基本无黑头,市面上最好的冰虾品种啦!解冻后就可以食用啦😘最适合老人和宝宝吃啦马上就要过年啦,超适合年夜饭,口感冰冰凉凉,根本停不下来☺☺☺☺☺用料豆腐1块盐2克虾30只鸡蛋头籽冰虾的做法解冻后食用适合老人和宝...
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- 用料雷笋3根油适量酱油2勺糖10克虾籽50克蚝油1勺京葱一段黄酒100克虾籽雷笋的做法雷笋用黄酒浸泡10分钟,洗干净备用将蚝油,酱油,糖加少量白开水混匀,加入虾籽京葱切断冷油下锅,炸至金黄有香味,倒入雷笋翻炒,等有香味出来以后倒入之前的调料汁,炒至汁水收干出锅撒一把小葱花...
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- 用料虾只葱适量姜片盐适量白煮籽虾的做法干净有营养...
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- 快手好次的料理!!妈妈的味道!!市集买的竹升面除了煮云吞面做炒面也超级好吃的!!用料竹升面2坨卷心菜半颗鸡蛋3个酱油1-2勺虾籽酱一大勺虾籽酱炒面的做法水烧开下面煮两分钟之后倒掉水加入冷水再倒掉水面条差不多温热的时候加少许油拌匀待用鸡蛋打散,热锅热油炒熟蛋后出锅待用卷...
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- 熬个特殊的酱用料新鲜虾籽500g葱姜蒜适量白糖黄酒食用油很多虾籽酱的做法准备好材料葱姜蒜爆香下虾籽炒,加点白糖,加多多的黄酒。不要加水不要加盐。炒至变色,盖上锅盖中火焖8分钟就好了。装保鲜盒放冰箱冷藏小贴士用黄酒不要用料酒,不够香...
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- 用料面粉460克水300ml酵母4克虾子酱适量洋葱50克虾籽酱洋葱饼(发面饼)的做法面粉拌入酵母加水,揉匀,放温暖处发酵1小时至两倍大。将面团分两等分,分别揉光滑。取一份擀成长面片。在面皮上抹适量油,再抹上虾酱,撒上洋葱碎。将面片卷起,尾部塞在面团下面。将面片卷起盘成饼,松弛10分...
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- 用料面祥记虾籽20克盐生抽虾籽拌面的做法1面煮熟后加上调味料和虾籽拌匀即可...
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- 北极虾在交配前的一段时间内,虾头里面都是虾籽,所以叫做头籽虾。头籽虾是最好吃的北极虾了,不仅有虾籽,虾肉也是最肥美的时候。用料头籽虾200克小青橘6个醋2大勺鱼露1大勺生抽1大勺糖1小勺蒜蓉酱1大勺头籽虾的做法调碗汁解冻剥开虾皮,满满的虾籽直接吃就好小贴士空口吃都很好...
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- 用料活籽虾只大蒜瓣生抽勺料酒勺耗油勺白糖克味精克盐克葱根油爆籽虾的做法1️⃣将虾剪去须,洗干净,沥干备用!2️⃣放入切成小粒的大蒜,炝锅!3️⃣随后倒入虾,翻炒一下,颜色变红后,加入料酒,生抽,耗油,白糖,味精,快速再炒几秒…4️⃣加入一点点水,食盐,翻炒一下,就可以了!5️⃣撒葱,出锅,摆盘,上桌!😋小...
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- 用料面粉750克温水适量酵母3克虾籽适星虾籽烧饼的做法用开水将250面粉拌匀将250面粉放入3克酵母发酵两倍大250克面粉250油调成酥将发好的面粉和开水烫的面粉拌和一起分成小分将油酥包面团里擀成长形卷起醒发十分钟,将虾籽和馅包好擀好,洒上芝麻进预热的烤箱烤二十分钟烤好...
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- KRUPS厨房机器人家常菜用料茭白200克干虾籽20克油30克黄酒15毫升生抽15毫升盐3克糖10克葱2克水1000毫升虾籽茭白的做法茭白剥去外皮,去根,滚刀切块;香葱切碎。搅拌杯内加入水,130℃至水煮沸,将茭白放入焯水,3分钟后捞出并沥干。将水倒掉,使用搅拌器,加入菜油、一部分葱碎,3档130℃...
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