咸蛋炒臭干如何做才美味,怎么做咸蛋炒臭干简单又好吃 煎 关注:2.63W次 用料 臭豆干 250克 咸蛋 3个 红辣椒 1个 大蒜 1头 色拉油 50ML 盐 1勺 鸡精 1小勺 豆瓣酱 1勺 清水 30ML 咸蛋炒臭干的做法 臭豆干过清水冲洗干净 咸蛋打入一大碗中 用勺背碾碎蛋黄,尽量打散 红椒、大蒜切小丁 煎锅倒油大火烧辣,倒入打散的咸蛋液 用锅铲炒散 将咸蛋盛起,锅内只留一点点油,转中火,下入臭干煎熟 煎至两面发黄时,用锅铲炒散,不停用铲背碾压翻炒,使豆干中的汁分充分被挤出蒸发,这样炒熟的臭干才会香,不至于涩口或有臭味 将炒好的豆干扒开,中间倒入色拉油 下入红椒和蒜末 加入盐、鸡精、豆瓣酱,翻炒均匀 最后加入事先炒好的咸蛋,加少量水翻炒均匀后,待水分收干即可起锅装盘 标签: 咸蛋 好吃 咸蛋炒臭干 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/jian/3488qv.html