飘香红烧鸭如何做才美味,怎么做飘香红烧鸭简单又好吃 红烧 关注:1.73W次 用料 鸭 1只 生姜 半块 黄酒 4勺(小汤匙) 盐 少许 糖 3勺(调料小勺) 生抽 4勺(小汤匙) 老抽 4勺(小汤匙) 干辣椒 一小把 飘香红烧鸭的做法 新鲜鸭肉洗净切大块,姜切片 锅烧热放冷油,放入姜片炸一下爆香(放油之后立刻放姜片,炸一小会就行了,不然容易焦) 放入鸭块炒制 充分炒干鸭肉中的水分,炒到出油的程度,再多炒制2分钟,注意多拿锅铲翻动,以免烧焦 放入黄酒后盖上锅盖焖30秒 放入生抽,老抽,糖,盐调味,再放入干辣椒 加啤酒或者水,差不多盖过鸭肉的程度 大火烧开,转小火炖,炖的时间根据鸭肉肉质而定,我用的是比较嫩的鸭,炖半小时左右。 鸭肉炖软后大火收汁,装盘! 标签: 红烧 好吃 飘香红烧鸭 飘香 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/hongshao/068z1w.html