蜜豆芝士面包卷做法烹饪大全 地道蜜豆芝士面包卷如何做

这款面包比较柔软，蜜豆甜而不腻，配方是用的肉松面包卷，这个配方真的可以做各种花式面包，柔软拉丝

用料  

蜜豆芝士面包卷的做法  

1. 把除了黄油和盐的材料放入厨师机，先用2档搅匀，再3档或4档打出厚膜

2. 出厚膜以后，加入软化的黄油和盐，还是先用2档把黄油均匀，再3档揉出手套膜

3. 揉出手套膜

4. 取出面团稍微整圆，放盆里密封发酵至2倍大，（现在天气比较热，我室温发酵不到一小时就好了）

5. 发酵好以后，取出面团分成8个小面团滚圆，一个面团60克

6. 盖保鲜膜醒发15分钟

7. 醒发好后，取一个面团擀开，稍微排气

8. 擀成上面👆🏻这个形状，底部按薄一点

9. 铺上大概20-25克的蜜蜜豆，用手稍微压一下

10. 自上而下卷起

11. 卷好的样子

12. 卷好后稍微搓长一点点

13. 搓长后一分为4

14. 切好后，让它站起来，并排着放入船型纸盒中

15. 8个都做好了，放入烤箱发酵1.5倍大，温度32度，底盘上放一盘热水

16. 发酵好了，取出来，胖嘟嘟的

17. 表面刷上全蛋液

18. 挤满沙拉酱

19. 表面撒上马苏里拉芝士碎
    （做到这里才发现芝士碎用完了，就用芝士片切碎了撒在面上了😂）

20. 放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤20-25分钟

21. 烤到表面金黄就可以了，注意自己烤箱的脾气

22. 好了，出炉

23. 软软的拉丝效果

24. 来个视频

25. 摆盘，开动吧～~

小贴士

最后烤的时候注意上色就可以了