无水南瓜奶香手撕吐司（水合法）（10✖️10水立方模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的无水南瓜奶香手撕吐司（水合法）（10✖️10水立方模具）方法

天气超热！只能用水合法打倒温度这只小怪兽啦🦕
这次我加入了法国黄油，奶香双倍升级，你确定不来试试吗~😁

用料  

无水南瓜奶香手撕吐司（水合法）（10✖️10水立方模具）的做法  

1. 将除了黄油、酵母、盐的其他材料全部投入面包桶，开启搅拌程序，10分钟就好了~搅拌完成后把面团从面包桶中取出，包上保鲜膜冷藏至少半小时以上，让面团充分水合。这步就是水合法啦！

2. 我们先准备好法国黄油。
   法国🇫🇷是欧洲奶制品生产与消耗大国，法国人每年人均消费3.4公斤黄油，这说明了法国黄油质量好，所以广受喜爱。这次我用的是来自法国的发酵黄油。与澳洲和新西兰的普通黄油不同，欧洲的高端黄油普遍采用了发酵制作工艺，这样生产出的黄油在酵母素的作用下，会产生更加浓郁纯正的奶油芳香，而且使得含水量极低，黄油的香味会更加浓郁。

3. 待黄油软化完毕，把冷藏完成的面团从冰箱中取出，此时可以看到面团已经可以拉扯出厚膜了。
   ＃不用回温！不用回温！回温前面白费辽！

4. 加入软化的法国黄油、酵母、盐，再开两个搅拌程序约20分钟

5. 打到有手套膜就可以啦~

6. 面团直接取出分割成两个，可能有些粘手，可适当加些手粉。

7. 取一个面团擀开擀长，大概和擀面杖长度差不多，然后翻面整理一下形状，最后卷起，然后盖保鲜膜松弛10分钟。

8. 压扁排气，擀长到擀面杖的1.5倍左右，翻面卷起

9. 最后卷成这样就可以啦！

10. 排列整齐放进模具，盖上湿布室温发酵到6分满就行。
    ＃我这里室温已经32度了，所以我就不打算放进烤箱发酵了。如果大家的室温没有超过26度，建议放在烤箱发酵，参考时间和温度:35度40分钟左右~

11. 开了个小差面团发到8分了。。大家不要学我！要时刻关爱你们家小面团！
    盖上盖子，预热烤箱180度~

12. 上火160 下火180 烤30分钟就可以啦！出炉震模震出热气，稍微凉一点就可以体验手撕的快乐了哈哈哈哈😄

小贴士

＃发酵六分满就可以！不然就会太方啦！！！！！
＃擀面团的时候尽量均匀一点~