淡奶油吐司 (小美快手版)食谱大全及做法,烹饪好吃的淡奶油吐司 (小美快手版)方法
- 面包
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用料
高筋面粉 | 320克 |
淡奶油 | 180克 |
水 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
干酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 40克 |
淡奶油吐司(小美快手版)的做法
先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面
取出的面团是这种效果
直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟,再擀成细长卷成卷,放在吐司盒里发酵
根据温度看发酵时间,夏天,一个小时就发成这个样子了,烤箱预热,上管150度,下管210度,放最下层烤,烤40分钟,我用的三能吐司盒在15分钟左右,把下管温度调到了180度,上管温度不变,吐司一般都要40分钟。
烤时注意观察,七八分钟表面上色就要加盖锡纸,以免烤过火。
小贴士
吐司烤好取出放在烤架上,架高一些晾凉,以免塌腰!
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