淡奶油吐司(小美版)食谱大全及做法,烹饪好吃的淡奶油吐司(小美版)方法
- 面包
- 关注:8.9K次
1个400g水立方模具的量。
用料
(鸡蛋1个+水) | 共95g |
淡奶油 | 77g |
糖 | 15g |
盐 | 1g |
半干酵母 | 3g |
高粉 | 225g |
黄油 | 10g |
淡奶油吐司(小美版)的做法
1.除黄油外所有材料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面2min,加入黄油后再揉面5min。取出后团成团,28°75%处发酵至2倍大。
2.发酵好的面团平均分成3份,28°75%处静置20min。
3. 发酵好的面团擀开,翻面,自上而下卷起来,再静置20min。
4.发酵好之后再擀开,翻面,自上而下卷起来,放入模具,35°85%处发酵至8分满。
5.加盖,放入预热好165°的烤箱烤制35min即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/43d050.html