巧克力乳酪面包做法烹饪大全 地道巧克力乳酪面包如何做

此方是根据很多现有配方进行调整改编 身为烘培初学者仍有许多不足 还望各位多指导 提提建议 无比感恩^^
此量可做4个小面包 也可根据自身需要调整用量哟( ´･ᴗ･` )

用料  

巧克力乳酪面包的做法  

1. 将黄油软化 面团材料除黄油以外揉成面团 然后将黄油加入 揉15分钟左右 可拉出薄膜

2. 将面团放入碗中 盖上保鲜膜 在28度左右的环境中发酵（因为是北方的冬天 我是选择在蒸锅中 底部加一些温水 将盖有保鲜膜的面团放入其中）发酵20分钟左右 面团发为2倍大

3. 将发酵好的面团拿出 分成四等份 擀平成长条状长方形排气

4. 将巧克力酱均匀抹在擀平的面皮上 撒上巧克力豆 坚果碎 在一头加入一块奶油奶酪 然后那头开始卷 卷成橄榄球状 封好口

5. 烤箱预热50-60度 在烤盘放一碗热水（开水也行）将放入夹心的面团放在铺了油纸的烤盘上进行二次发酵 50度40分钟

6. 二次发酵完后 在面团上涂抹一些蜂蜜水 撒上少许芝麻面粉装饰

7. 将水拿出 烤箱中层180度烤15分钟 松软可口

小贴士

因为烤箱不同 可根据自己的烤箱适当调整温度和时间哦
刚出炉最为香浓软糯 第二天吃可以微波炉加热30s 味道更佳
巧克力酱不要过量 以免“露馅”^^