黑麦坚果基础欧包做法烹饪大全 地道黑麦坚果基础欧包如何做

记录配方，这个属于有点硬的欧包，其实就是乡村欧包

用料  

黑麦坚果基础欧包的做法  

1. 除油外所有材料混合揉面10分钟

2. 加入油在揉面十分钟，把油全部揉进去后加入坚果和果干混合两分钟

3. 一发28度60分钟，第三十分钟拿出从四个方向扯下面团，再发至两倍大，分割排气滚圆，松弛20分钟

4. 再次整形，二发35度30分钟

5. 撒粉，割包，先开蒸烤功能预热230度20分钟。
   上200度下170度20分钟

小贴士

坚果和果干大约50g
个人建议果干拿热水泡一下，记得吸干水分。