无油全麦紫米条做法烹饪大全 地道无油全麦紫米条如何做

模仿下上海人道烘焙的紫米条，做了无油无蛋无奶低糖版本，低卡路里无负担。

用料  

无油全麦紫米条的做法  

1. 紫米蒸熟放入适量冰糖

2. 加入核桃和葡萄干搅拌均匀

3. 依次水，盐，高筋面粉，全麦面粉，糖，酵母加入一勺蒸熟的紫米约五十克放入厨师机揉面三十分钟。

4. 揉好面团发酵一倍大，排气整形如图放上紫米馅儿

5. 整形完毕割口，再次放入烤箱发酵。

6. 发酵好后拿出，烤箱预热五分钟180度上下火。放入面包烤制三十分钟，表皮上色后盖锡纸

7. 烤制完拿出放在烤网上晾凉。

小贴士

个人喜欢馅料放很多一口咬下去很满足，而且不是很甜。配方可以做七个左右的面包。