蛋蛋不吃蛋 一次发酵的快手拉丝吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的蛋蛋不吃蛋 一次发酵的快手拉丝吐司方法
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两个450克吐司模具的量。
用料
高筋面粉 | 530克 |
黄油 | 60克 |
盐 | 5克 |
耐糖酵母 | 5克 |
细砂糖 | 95克 |
牛奶 | 210克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋蛋不吃蛋 一次发酵的快手拉丝吐司的做法
先把鸡蛋打散放冰箱冷冻,牛奶和白砂糖混合溶解后也冷冻成冰沙。
把除黄油和盐的所有材料混合放厨师机搅拌至能拉膜
加入软化的黄油和盐,厨师机揉面至出手套膜。我的厨师机1400瓦的,前后揉了四十分钟左右。
二次擀卷,放模具中发酵二倍大,烤箱中下层175-180度烤20-25分钟。
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