蔓越莓杂粮面包(健身版)食谱大全及做法,烹饪好吃的蔓越莓杂粮面包(健身版)方法
- 面包
- 关注:1.42W次
我们每天所摄入的食物,创造了我们当天的经历。因为我们吃下去的食物,承载着我们的生命。
--卡梅隆·迪亚茨
用料
高筋面粉 | 110克 |
荞麦面粉 | 70克 |
燕麦 | 10克 |
鸡蛋 | 30克 |
红糖 | 10克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
水 | 80克~120克 |
玉米油 | 10克 |
蔓越莓 | 30克(根据自己喜好,最好买配方里没有糖的) |
表面装饰 | 杏仁片和燕麦 |
蔓越莓杂粮面包(健身版)的做法
1.将面团材料混合揉至光滑的面团(揉到你精疲力尽,生无可恋就对了),加入切碎的蔓越莓
2.因为我的烤箱比较小,所以分成了两份,室温发酵20分钟,发酵好的面团比之前的面团大3.整出你想要的形状,清水刷湿表面,均匀的撒上杏仁片和燕麦
(第一次做不建议割包,割包真是门技术活,刀要锋利,速度要快)
4.入烤盘二次发酵15分钟5.180度烤20分钟,我的烤箱烤到10分钟就上色了,这时候就要在面包上加盖锡纸,要不然表面会烤糊不好看,我的就是盖迟了所以上色有点重
6.烤好切片啦,口感外脆里嫩,如果想要内部组织更加湿软,就把揉好的面团放冰箱里冷藏发酵一夜
早餐配上牛油果泥,真的味道超棒
小贴士
1.面包做好了想要切片更完整,最好冷藏一夜
2.第一次做的话先从不割包练起,不然割不好很打击自信心
3.做的时候一定要盯着!!!每个烤箱脾气不一样,上色时间不一样,把握不好会糊呦~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/o6oxlv.html