厨趣阁奶油夹心小面包做法烹饪大全 地道奶油夹心小面包如何做
- 面包
- 关注：2.26W次
今年春节在家太无聊了 各种倒腾
用料
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 蛋液 | 大的一颗（留一点点涮面用） |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 酵母 | 5克 |
| 面包表面 | |
| 酥粒 | |
| 黄油 | 15克 |
| 糖 | 5克 |
| 面粉 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 揉面团剩的 |
| 夹心 | |
| 淡奶油 | 120克 |
| 糖 | 8克 |
| 水果 | 适量 |
奶油夹心小面包的做法
将所有面团材料扔进厨师机 底层液体上层粉...揉至出膜
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉啊揉
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
拿出来 滚圆
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面团发酵期间，我们来做酥粒。酥粒的制作方法 ：软化黄油和糖混合 再加入低粉 放冰箱冷藏备用.
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
发酵至两倍大取出
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
分成12份 盖湿布 松弛十分钟
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
擀成牛舌状卷起 ...
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
两头捏紧 ...像热狗
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
二发...两倍大
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
涮蛋液
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
撒酥粒
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
170-180度 15-18分钟
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
凉凉
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
中间切开 ..不要切断 可以切深点..挤入奶油..放上水果
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
大概就是这样
![奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "奶油夹心小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
小贴士
冬天发酵真的不好发...心态炸裂 用的烤箱发酵掌握不好温度和湿度...好在东西是好吃的...
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/lny647.html
