厨趣阁奶酪夹心面包做法烹饪大全 地道奶酪夹心面包如何做
- 面包
- 关注：2.55W次
我的周末属于家人跟厨房
用料
| 波兰种 | |
| 高粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 310克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 160克 |
| 盐 | 3克 |
| 砂糖 | 45克 |
| 黄油 | 22克 |
| 馅 | |
| 奶酪 | 100克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 蔓越莓 | 40克 |
奶酪夹心面包的做法
波兰种提前一天发酵好放冷藏，奶酪跟糖混合好放进裱花袋冷藏
![奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把黄油以外的所有主面团材料放厨师机揉成光滑面团放入黄油，揉至手套膜状态，室温发酵至两倍大，手沾粉摁不回缩
![奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
排气分成六份滚圆醒10分钟
![奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
擀圆挤上奶酪放上蔓越莓干
![奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
口捏紧
![奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱35°放碗温水发酵半小时
![奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
发至两倍大拿出来撒粉用刀片随便划几刀（轻点别把馅划出来）
![奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
我的烤箱170°20分钟就可以了，拿出来放晾网上凉透
![奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奶酪夹心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
不是专业的，有好意见请留言！如果觉得水多水少那就自己调整，每个面吸水量都不一样！
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/jp7xe.html
