芒果椰蓉面包做法烹饪大全 地道芒果椰蓉面包如何做

芒果和椰蓉加在一起，有芒果的清香，又中和了椰蓉的甜，是值得一试的面包哦。

用料  

芒果椰蓉面包的做法  

1. 将芒果肉用料理机打成泥（ps我偷懒并没有打成泥，直接切块加入的😝）和其他面团材料（除黄油以外）揉成光滑面团，然后加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段。

2. 揉好的面团放入容器盖上保鲜膜在温暖的地方进行基础发酵。发酵至两倍大，用手指插个洞，不回缩或者回缩的很慢，就是发酵好了。

3. 做椰蓉陷：
   黄油和细砂糖隔水融化。
   取一个全蛋液的30克，余下的鸡蛋液留着，一会刷面包表面。
   将30克的鸡蛋液加入隔水融化好的黄油细砂糖中，搅拌均匀。
   加入椰蓉，搅拌均匀。

4. 将发酵好的面团取出（ps将盆倒扣用手托出来，不要直接拉扯面团），压扁排气，揉圆，分成六份，盖保鲜膜松弛10分钟。

5. 取出一份，压扁排气，放入适量的内陷，包好，形状随你喜欢，自由发挥，然后放入烤盘发酵，发酵至两倍大小。

6. 烤箱预热180度，将发酵好的面包放入烤箱，上下火20分钟，注意观察，上色后及时加盖锡纸。

小贴士

每家面粉吸水性各有不同，揉面团时可以先不要把水都放入，一点点加。烤箱脾气也各不相同，时间温度只是一个参考，还需自己和烤箱磨合掌握脾气才好。