蒜香黄油面包(Magimix玛捷斯版)食谱大全及做法,烹饪好吃的蒜香黄油面包(Magimix玛捷斯版)方法
- 面包
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喜欢咸面包的小伙伴一定不要错过这款哦!香到没朋友😜
用料
1️⃣面包部分 | |
高筋面粉 | 360克 |
鸡蛋液 | 35克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 4克 |
黄油(室温软化) | 50克 |
2️⃣蒜香酱 | |
蒜瓣 | 30克 |
小葱 | 若干根 |
黄油(无需软化) | 30克 |
盐 | 3克 |
3️⃣蛋液 | 15克 |
蒜香黄油面包(Magimix玛捷斯版)的做法
主锅一字刀,将面团部分除盐和黄油外的食材放入,打开小盖,设置烘焙-大号和面勾10分钟/速度9,完成后加入盐和黄油,再设置3分钟,揉完检查面团,至出现8~9分膜即可,盖上小盖直接在主锅内一发,冬天可设置烹饪师30分钟/速度0/30度帮助发酵。
一发完成后取出面团,摔打排气后平均分成12个50克左右的面团滚圆,放入烤箱35度进行二发30分钟左右,如果烤箱没有发酵功能可以在里面放一碗热水
安装食物处理器小碗小刀,将蒜香黄油材料全部放入,auto启动15秒左右,打成小颗粒状
将烤箱180度预热10分钟,发酵完的面团用割包刀划出十字,将蒜香黄油馅填入,最后刷上3️⃣蛋液
烤箱180度中层烘烤18分钟,出炉香到没朋友😜
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