双色吐司--面包机版食谱大全及做法,烹饪好吃的双色吐司--面包机版方法
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这个方子主要的话是教大家用面包机揉出手套膜,至于面包做成双色或者单色都不是最重要的,都是一些干货分享,注意看大家注意看
用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
水 | 120克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 8克 |
糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个蛋液(约55克) |
抹茶粉 | 25克 |
双色吐司--面包机版的做法
1,除了黄油其他材料全部混合,选择饺子皮面团程序,15分钟,揉成的光滑面团,可以开着盖子看下,面团比较光滑就可以,如果揉了10分钟面团干了或者湿了,要及时加点面粉或者或者水去调节下,一定要看到面团揉成光滑不沾的面团才行
一开始揉面的状态
程序结束后,加入黄油,再选择饺子皮面团程序揉面15分钟,检查面团,就能出膜整
加入黄油再揉
展示一下揉出的手套膜
出膜的面团整形好光滑的面团,直接在面包机里发酵,选择发酵档,发酵1小时,发酵结束后,手指沾点面粉,再面团上戳上一个洞不回缩就证明发好了
拿出来整形,切一半的量,(同样的分量我还有个白色的面团也分了一半的白色的面团的量),都擀成长方形,叠起来,就卷起来,然后切两段,放回面包机里发酵,选择3档发酵,再选择45分钟,按开始,
放面包机发酵
发酵起来
出炉成品
小贴士
如果一开始抹茶粉放进去,做出来就是整个绿色的吐司,我是分了一半的白面团,一半的绿色面团,做成漂亮的双色吐司
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