香蕉酸奶天然酵母松饼食谱大全及做法,烹饪好吃的香蕉酸奶天然酵母松饼方法
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作为一个追求健康追求营养,更追求美味的美人儿,我觉得好多东西还是要...自己做!
而松饼,是可以快手又随意diy也不怕失败的不二之选,一份松饼,更会给你随之而来的brunch 休闲感哦!一起动手做起来...这个配方无糖哦。我是用香蕉增加甜度和粘度。乳清蛋白,天然酵母等增加风味 。十足的健康美味
用料
香蕉 | 一根 |
鸡蛋 | 两只 |
低筋粉or杏仁粉 | 40g左右 |
天然酵母 | 20g |
酸奶乳清蛋白 | 40g |
香蕉酸奶天然酵母松饼的做法
准备材料。之前做希腊酸奶过滤出来的乳清蛋白。乳清蛋白有自然的奶香和天然酸。也可以用buttermilk代替
天然酵母蛋黄面粉混合。天然酵母我用的是我之前做的鲁邦种,黑麦鲁邦种。可以用来做面包的那种。有自然的发酵的酸香气!
这个配方不用放糖,用香蕉增加甜度以及粘度!
搅拌搅拌
这一步是打蛋器搅打蛋白!这步骤我没拍照。搅打发硬之后三分之一和上面的混合物一起搅拌。然后一起倒入剩余蛋白中。
低筋面粉我选了日本这款。当然也可以用蛋白粉。适合那些不敢吃碳水的健美人士。最后的成品!上面是那天做的希腊酸奶。这个松饼每个朋友都说好吃诶。记得用不粘锅。
小贴士
欢迎勾搭!
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