儿时豆沙面包做法烹饪大全 地道儿时豆沙面包如何做
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刷视频看到特别想吃,那就自己动手做起来呗!刚好双十一买了豆沙馅哈哈
用料
高筋面粉300 | 克 |
豆沙馅280 | 克 |
盐3 | 克 |
酵母5 | 克 |
鸡蛋一只放面里,一个蛋黄刷颜色 | |
糖20 | 克 |
牛奶160到180 | 克也可换成水 |
奶粉20 | 克可加也可不加 |
黄油20克 |
儿时豆沙面包的做法
我是省事行的人,把面粉黄油盐糖酵母牛奶一骨脑子倒入面包机里让它去揉面,确实揉面这个活我干的不太好。🤭
直接揉30分钟看揉面机的情况,揉到成团就可以。然后在分成挤子揉成团,按等量分成团,一个差不多85-88克。
然后把豆沙也分团40克一个。我还做了一个肉松馅的哈哈!没有拍
把面粉团像捏包子一样把馅料包进去,然后赶成條舌状,在用刀子割开口子如图。
然后把割开的那面向下放。从上面往下面卷起来。
把上面的往下面卷起来,慢慢卷起来。最后就成团收尾。
两个尾巴捏一下就可以。
还做了个花样的也非常简单直接用刀切就可以。
每个刷个蛋色,看到这里还是像模像样的。我看到别人方子都有醒下,我都没有,但是烤箱要提前预热200℃10分钟。
可可爱爱的,上了色果然好看多了,直接送烤箱烤180℃烤25分,因为我的是小烤箱温℃是这样,大家看看自己的烤箱温度来,不要一上来就大火烤。
先出炉的三个。
全部出炉非常奈斯,软香的。放的豆沙也是低糖一点也不会甜腻。
原图也是很美的
小贴士
1.简单直接,主要是翻花的时候操作小心点,基本上也是没有难度的了。
2.温度的话根据个人烤箱不要一来就200℃,从180℃10分钟走起。
3.记得刷蛋液上色非常好看。
4.用的低糖豆沙所以不会甜腻如果大家用的不是的话,那估计放豆沙不要放那么多怕会甜腻。
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