儿时三合面如何做才美味,怎么做儿时三合面简单又好吃
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在我世界里,每一道美食都有一段关于生活的记忆,我小时候口齿不清,妈妈说我有一次哭着闹着要吃“收音机”(闽南话),后来才搞清楚原来是三合面
用料
花生 | 50克 |
面粉 | 500克 |
白糖 | 100克 |
油 | 30克 |
糖 | |
小葱头 | 40个 |
儿时三合面的做法
小红葱头去头去尾,剥掉红外衣
小红葱头洗干净,剁碎,这个过程太不容易了
1.干炒花生,不要油,开小火不停炒呀炒呀,炒好盛出来放冷,等下容易脱红外衣,再把花生捣碎,要留有颗粒感
2.小火干炒面粉,不停搅拌,炒到面粉颜色变土黄3.接着下油炒红葱头,也是小火不停搅拌,炒好放凉
4.最后将花生碎,葱头油,糖倒入炒好的面粉里搅拌就完成了
放密封袋里可以放一个月左右,开水直接冲泡,防止粘一起,冲完要一直搅拌,太稠就多加开水
下午点心
小贴士
面粉炒熟后过筛一下,不然有些小粉粒挺烦的
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