面包机汤种面包——口感像棉花一样的面包食谱大全及做法,烹饪好吃的面包机汤种面包——口感像棉花一样的面包方法
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超市里卖的切片面包好多都标着“汤种”,口感更绵软,价格也不算便宜。但其实在家里我们也可以轻易做一个健康美味的汤种面包,不加任何防腐剂添加剂。汤种面包比一般面包要湿度大更绵软,做起来也一点不费事,新手都可以轻易掌握,做出的面包健康美味,保证你在也不想吃面包店里买来的面包😊。我做的是450g面包的量,用的是松下面包机,不同品牌面包机投放酵母方式不同,大家可根据实际情况灵活调整。做好的汤种一次用不完可放冰箱冷藏下次继续用,注意密封防止水分蒸发,但最好在两三天内尽快用完。
用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 115克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 2.8克 |
汤种: | |
面粉 | 20克 |
水 | 100克 |
面包机汤种面包——口感像棉花一样的面包的做法
将面粉和水混合放于锅中小火熬制,不听搅拌,防止粘锅,直到面糊表面如同打发奶油一般出现不宜消失的纹理即可关火。做好的汤种放于密封容器中冰箱冷藏保存过夜。
将所有原料称好放于面包搅拌桶中,称取汤种70g放于其中,酵母放于酵母池中。选择普通面包选项。
面包烤制结束后取出冷却。
冷却后切开,组织湿润绵软。放于密封容器中室温可保存一两天。
小贴士
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