💫🌸橄榄油胚芽无糖南瓜吐司🌸💫食谱大全及做法,烹饪好吃的💫🌸橄榄油胚芽无糖南瓜吐司🌸💫方法
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💫🌸小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分,南瓜也称倭瓜,含有丰富的营养物质,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。南瓜的β-胡萝卜素含量也是较丰富的,南瓜的主要作用有以下几个:
1、对胰岛细胞的作用:南瓜含有丰富的铬和钴元素,铬元素和钴元素都是人类胰岛细胞所必需的元素,可促进人体新陈代谢、改善造血,还可控制血糖;
2、对胃肠道的作用:南瓜中含有丰富的果胶,果胶可保护胃黏膜,使胃肠道免受粗糙食物的刺激,从而促进溃疡的愈合。南瓜所含的成分也有促进胆汁分泌的作用,从而可促进消化;
3、改善便秘:由于南瓜中富含膳食纤维,一方面可吸水膨胀使粪便软化,另一方面可加快胃肠道的蠕动促进消化;
4、抗氧化以及保护视力的作用:南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素在体内是可转化成维生素A的,维生素A对于机体来讲是较强的抗氧化物质,所以可有清除机体自由基的作用,同时对于保护视力也是有一定帮助的。
南瓜对于多数人群都是适用的,尤其是糖尿病患者,由于南瓜中富含的铬元素和钴元素,对于血糖高的人群较适宜食用,所以橄榄油胚芽南瓜吐司是款有益健康的绿色吐司,应常出现在早餐桌上才是🌸💫
用料
高筋粉(金像) | 500克 |
小麦胚芽 | 20 克 |
南瓜(蒸熟) | 260 克 |
奶粉 | 20 克 |
冰牛奶 | 45 克 |
全蛋 | 80 克 |
橄榄油 | 30 克 |
盐 | 5 克 |
干酵母(燕牌) | 6 克 |
炼乳 | 10 克 |
💫🌸橄榄油胚芽无糖南瓜吐司🌸💫的做法
💫🌸金像面包粉、雀巢奶粉、橄榄油、雀巢炼乳、新西兰纯牛奶......🌸💫
💫🌸南瓜称重260克,先液体后粉类,面粉当中挖洞放入酵母,糖和盐分两边放🌸💫
💫🌸全部材料放厨师机一档揉成光滑的面团后开五-六档揉出薄膜🌸💫
💫🌸薄膜拉出来有伸展性,不断即可🌸💫
💫🌸放真空盒发酵中🌸💫
💫🌸发酵至两倍大,沾干粉戳洞不回缩就发酵好了🌸💫
💫🌸各种方法排气后分隔6份滚圆静置15分钟🌸💫
💫🌸步骤会做吐司的应该都懂🌸💫
💫🌸吐司盒进烤箱2次发酵,开烤箱发酵模式,温度为30度,我还在烤箱里放碗热水🌸💫
💫🌸发酵至9分满盖上盖子入烤箱中下层180度上下火42分钟出炉或者是9分满后刷蛋液撒芝麻或燕麦或杏仁片,上火165度下火180度,观察上色满意盖锡纸,出炉后的吐司趁温热密封装袋,隔天切片就可食用,涂花生酱、果酱、夹芝士片煎蛋等等都可以,想怎么吃就怎么吃啰🌸💫
🌸如果亲们揉出的面够好,像这样,面包肯定会爆头的🌸
小贴士
💫🌸此配方为450克的三能吐司盒2个的量,做一个减半哦,各家烤箱温度不同自行调整,粉类吸水性也不同,建议留一些液体出来看情况再添加,还要注意排气整理时力道要把握好,不能暴力,动作要轻柔、稍排气就可,不可过分用力,否则筋膜断了不易长高,自己会做面包就是好,用的材料都是好的、家人吃的健康、放心🌸💫
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