大块红薯紫薯美丽吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的大块红薯紫薯美丽吐司方法

沙地蜜薯是我最爱的主食，做成面包同样好吃。
大水量，勿手揉。

用料  

大块红薯紫薯美丽吐司的做法  

1. 烫种：30克高粉，100克开水，拌匀，放凉，冷藏一夜。

2. 2个红薯1个紫薯蒸熟（25分钟） 将一个红薯按压成泥状，另外一个红薯和两个紫薯切小方块。

3. 全部烫种、红薯泥120克、高粉230克、盐3克、冰水60克、炼乳40克，用厨师机打至扯开有粗膜。

4. 而后加黄油20克，酵母粉3克高速打至能扯出薄膜的状态。整个过程最好控制在15分钟内。

5. 一次发酵，盖保鲜膜，室温（厦门今日31度）发酵1小时。

6. 手指蘸水，按下指印不消失，回缩缓慢即可。

7. 排气，分割三份，撒少少手粉，滚圆。立即擀成长舌状，卷起松弛十分钟。

8. 再次擀成长舌状，在上面均匀摆上红薯与紫薯小方块，由上而下卷起，稍用点力道，防止间隙过大。

9. 盖保鲜膜，室温二发至九分满。（普通吐司八分满即可，但这个方子因为内裹红薯紫薯块，体积会比一般吐司大）

10. 烤箱提前15分钟预热，上火200度，下火230度。烘烤35分钟。（8分钟左右视上色情况盖锡纸）

11. 取出后将吐司盒磕一下散热气，倒出放在滤网上晾凉。

12. 美美的

13. 边上露出红薯和紫薯好看的颜色

14. 是个好吐司

15. 沉甸甸的主食面包

16. 好吃

小贴士

1、夏天揉面要迅速，时间越久温度越高，酵母和黄油后放，防止过快发酵。
2、所有原材料都放在冰箱里冰过。
3、欢迎交流。