蜂蜜椰蓉的小餐包的详细做法,蜂蜜椰蓉的小餐包做法技巧
- 面包
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一款比棉花还软的小餐包~
用料
高筋面粉 | 420克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 220~230克 |
鸡蛋 | 1个约55克左右 |
黄油 | 30克 |
糖 | 40克 |
蜂蜜 | 2勺:1勺水 |
椰蓉 | 10克左右 |
蜂蜜椰蓉的小餐包的做法
除了黄油外,其他东西都混合,揉成表面光滑,可以拉出薄膜即可。第一次醒发50分钟左右。
分成40克左右一个面团,醒15分钟,再次整形~圆形,摆盘,二次发酵2倍大。
表面快速喷水撒椰蓉~进烤箱,烤箱提前180℃预热,170℃烘烤18~20分钟。
在烤制8~10分钟左右时看一下上色效果,加盖锡纸~出炉后,立刻刷,提前混合好的蜂蜜水。
常温3天左右~
小贴士
面团会有点粘手,是正常的~
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